Kue Sus Mini krim Chantilly/ mini choux pastry chantilly cream.
You can cook Kue Sus Mini krim Chantilly/
mini choux pastry chantilly cream using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kue Sus Mini krim Chantilly/ mini choux pastry chantilly cream
- You need of Bahan A.
- You need of air.
- Prepare of margarine (saya pakai Mother’s choice).
- Prepare of gula pasir.
- Prepare of garam.
- You need of Bahan B.
- Prepare of tepung protein tinggi (saya pakai Golden Eagle).
- It's of Bahan C.
- Prepare of telur ayam.
- It's of Chantilly Cream (mixer rata).
- Prepare of whippedcream cair (saya pakai Anchor).
- Prepare of gula halus (sila tambah bila kurang manis).
- It's of perisa Vanilli (toffieco atau kupu kupu).
Kue Sus Mini krim Chantilly/ mini choux pastry chantilly cream instructions
- Campur bahan A, aduk sampai melarut dan mendidih..
- Matikan kompor, masukan bahan B, aduk cepat dan rata, kemudian nyalakan api kecil untuk mematangkan adonan, aduk rata sampai tidak bergerindil, dan tekstur adonan halus dan licin (sekitar 2-5 menit). Pindahkan ke wadah bersih dan tunggu hingga mendingin..
- Masukan telur satu persatu dengan menggunakan mixer, sampai adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, cara mengetesnya matikan mixer, angkat hok sedikit, apabila adonan yang menempel pada hok terlihat membentuk segitiga terbalik, jangan tambah telur..
- Masukan adonan kedalam plastik segitiga, dan siap dispuit diatas loyang yang telah dioles margarine dan diberi kertas roti. Bila tidak pakai kertas roti, oles margarine tipis saja, takutnya saat dioven adonan meluncur dan menempel satu sama lain😃. Buat kecil kecil saja atau sesuai selera🤩.
- Panaskan oven 200 derajat api atas bawah selama 10 menit, kemudian panggang adonan selama 20 menit pertama tanpa membuka tutup pintu oven (biar adonan ga kempis😅), turunkan ke 175 derajat selama 5-10 menit, perhatikan apakah masih ada buih buih kecil pada adonan kue, bila terlihat kokoh dan kemasan, waktu panggang sudah cukup🤩 bila bagian atas sudah kecoklatan, pindahkan hanya api bawah (total waktu panggang 25-30 menit) kenali ovennya yaa...keluarkan, dinginkan di cooling rack🥳.
- Chantilly Cream : campur semua bahan, mixer sampai mengembang kaku, masukan kedalam plastik segitiga, simpan di kulkas😍.
-
Setelah agak dingin, hidangkan kue sus mini dengan chantilly cream. Bisa disemprot dari bawah atau potong dibagian tengah, semprot filling lalu tutup🥳.
- Nyess banget, rasanya mewah dan elegan😍 mariii di cobaa🤩.
