Recipe: Perfect Kue Sus / Cream Puff / Choux Pastry (resep kulitnya saja)

Kue Sus / Cream Puff / Choux Pastry (resep kulitnya saja).

You can cook Kue Sus / Cream Puff / Choux Pastry (resep kulitnya saja) using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kue Sus / Cream Puff / Choux Pastry (resep kulitnya saja)

1. Prepare of Bahan A.
2. It's of air.
3. Prepare of susu cair (saya pakai Ultramilk full cream).
4. You need of butter (saya pakai Hollman).
5. You need of garam.
6. You need of gula.
7. It's of Bahan B.
8. It's of tepung terigu protein rendah (saya pakai Hana Emas).
9. Prepare of Bahan C.
10. It's of telur ayam (masukan satu persatu).

Kue Sus / Cream Puff / Choux Pastry (resep kulitnya saja) step by step

1. Campur bahan A jadi satu kemudian masak sampai mendidih..
2. Matikan kompor, masukan bahan B, aduk cepat sampai tercampur rata, kemudian nyalakan kompor dengan api kecil saja, aduk sampai halus mengkilap dan tidak bergerindil sekitar 2-5 menit, kemudian pindahkan ke wadah lain, dinginkan..
3. Setelah dingin, masukan telur satu persatu, aduk sampai rata, baru kemudian menambahkan telur selanjutnya. Saat pertama dimasukan telur adonan akan terpisah pisah, ini wajar, teruskan mengaduk dan menambahkan telur..
4. Tambah telur sampai tercapai adonan yang diinginkan (adonan kue sus tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental), cara mengetesnya matikan mixer, angkat hok sedikit, apabila adonan yang menempel pada hok terlihat membentuk segitiga terbalik, jangan tambah telur..
5. Masukan adonan ke dalam plastik segitiga besar (karena adonannya cukup banyak), kemudian siap untuk dispuit diatas loyang yang sebelumnya telah diolesi margarine lalu dilapisi kertas roti (kalau langsung loyang, oles margarine tipis saja). Silakan bentuk sesuai selera, saya buat ukuran mini, sedang sampai besar😊.
6. Panaskan oven api atas bawah 200 derajat selama 10 menit, kemudian masukan adonan kue sus, dan panggang selama 20 menit (jangan buka tutup ya, intip aja😄) kemudian turunkan suhu menjadi 175 derajat selama 15 menit selanjutnya perhatikan apakah masih ada buih buih kecil pada permukaan kue sus (total waktu panggang 35 menit) biasanya untuk ukuran yang besar saya tambah 5 menit dengan suhu 150 derajat. Silakan kenali oven masing masing ya❤️.
   
   
7. Setelah matang, keluarkan, dinginkan di cooling rack. Wangi butter, kokoh, kopong dan yang pasti enak banget🤤 yukkk buatt!!!.