Recipe: Appetizing 80. Ayam Bakar Wong Solo

80. Ayam Bakar Wong Solo.

You can cook 80. Ayam Bakar Wong Solo using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 80. Ayam Bakar Wong Solo

1. It's 1/2 kg of ayam potong.
2. Prepare 800 ml of air.
3. It's of Bumbu Halus untuk Ungkep.
4. You need 8 lembar of daun salam (4 lembar bentuk angka 8).
5. It's 1 batang of sereh, geprek.
6. You need 5 siung of bawang putih (haluskan).
7. It's 2 ruas of kunyit, haluskan.
8. Prepare 1 ruas of jahe, haluskan.
9. You need 3 sdt of ketumbar bubuk.
10. You need 2,5 sdt of garam.
11. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
12. You need of Bumbu Olesan.
13. Prepare 3 siung of bawang merah.
14. It's 2 siung of bawang putih.
15. You need 5 buah of cabe merah besar (buang isinya karena saya ga suka pedas).
16. It's 3 sdm of minyak goreng.
17. You need 2,5 sdm of gula jawa serut.
18. You need 1 sdt of garam.
19. It's 60 ml of air.
20. It's of Tambahan utk olesan.
21. It's 1 sdm of margarin (aku skip).
22. Prepare 8 sdm of kecap manis.
23. Prepare 3 sdm of air.

80. Ayam Bakar Wong Solo step by step

1. Cuci bersih ayam. Sisihkan..
2. Campuran semua bumbu untuk ungkep ayam. Aduk merata. Masak sampai air susut supaya bumbu meresap. Jika sudah susut, matikan..
3. Sambil menunggu air rebusan ayam ungkepnya susut, kita buat bumbu olesan..
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe menggunakan copper atau blender bumbu. Masak dengan minyak, masukkan gula merah, garam & air. Masak hingga matang & mengental. Jika sudah matang, pindahkan ke mangkok..
5. Bumbu olesan di mangkok tambahkan kecap manis & air..
6. Sebelum dibakar diatas teflon, olesi dengan margarin. Aku pakai minyak goreng sedikit saja. Lumuri ayam dengan bumbu olesan. Bakar sesuai selera. Aku sampai ada gosong2nya sedikit. Bisa diolesi lagi dengan kuas selama proses bakar..
7. Sajikan...