Recipe: Perfect Kue Cucur

Kue Cucur.

You can have Kue Cucur using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kue Cucur

1. Prepare of Bahan kering:.
2. It's of tepung terigu.
3. Prepare of tepung beras.
4. You need of garam.
5. It's of Bahan cair.
6. It's of gula merah.
7. Prepare of air putih.
8. You need of daun pandan.
9. Prepare of garam.

Kue Cucur instructions

1. Larutkan gula merah dalam air dan daun pandan, rebus sampai mendidih. Sisihkan dan biarkan sampai hangat2 kuku.
2. Campur bahan kering aduk2.
3. Selanjutnya tambahkan cairan gula dlm keadaan hangat2 kuku sambil disaring, aduk rata jgn sampai ada yg bergerindil.
4. Setelah adonan tercampur rata tambahkan sisa gula, aduk rata kembali..
5. Aduk2 adonan dan teplok2 dgn sendok sayur selama 10 menit..
6. Setelah itu istirahatkan adonan dgn ditutup kain bersih selama 6-12 jam. Aku kebetulan membuat adonan jam 19.00 wib. Kemudian aku goreng jam 6.30 pagi..
7. Sebelum adonan di goreng adonan diaduk2 kembali dan di teplok2 selama 10 menit.
8. Panaskan minyak goreng dgn api kecil sedikit saja minyaknya, masukan 1 sendok sayur. Siram2 dgn minyak panas dan tusuk bagian tengah kue agar bagian tengah matang rata. Proses ini yg menentukan kue cucur akan berserat cantik atau tidaknya..
9. Setelah matang, balik adonan sebentar saja..
10. Angkat kue cucur dan tiriskan agar minyak turun. Karena kue cucur ini menyerap banyak minyak, sblm menggoreng tambahkan lagi sedikit minyak. Adonan terus digoreng sampai adonan habis.
11. Sajikan dgn teh hangat tawar. Hujan2 begini cocok sekali.
12. Selamat menikmati.