Cucur Gula Merah.
You can cook Cucur Gula Merah using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cucur Gula Merah
- Prepare of Bahan Kering :.
- It's of tepung beras.
- Prepare of terigu.
- Prepare of garam.
- Prepare of Bahan Basah :.
- Prepare of gula merah, sisir.
- Prepare of air.
- It's of daun pandan.
Cucur Gula Merah instructions
- Masukkan semua bhn kering k dlm wadah. Aduk² hingga tercampur rata..
- Masukkan semua bhn basah k dlm panci, kemudian masak hingga air mendidih & gula larut. Sisihkan hingga hangat kuku..
- Tuang bhn basah k dlm wadah yg berisi campuran bhn kering seraya d saring. Kemudian aduk² menggunakan whisker hingga tercampur rata..
- Kemudian adonan di mikser dg kecepatan tinggi sktr 10 menit. Nanti adonan akan penuh dg gelembung kecil. Lalu istirahatkan adonan minimal 30 menit sambil ditutup dg serbet. Sy diistirahatkan sktr 2,5 jam..
- Tuang 1 sendok sayur minyak goreng k dlm wajan yg cekung, lalu panaskan. Stlh bnr² panas, tuang 1 sendok sayur adonan. Sblm dituang, adonan hrs d aduk² supaya tdk ada adonan yg mengendap..
- Goreng adonan dg api kecil cenderung sedang hingga bagian sisi kue cucur matang/berserat. Kemudian siram²kan minyak yg ada d sisi kue cucur k bagian tengah adonan yg msh mentah. Saat menyiramkan minyak k tengah kue cucur, wajan sy gerakkan berputar perlahan hingga 360° (kembali k posisi awal) supaya seluruh permukaan kue cucur tersiram minyak secara merata. Nanti adonan yg d tengah akan menggembung (seperti pusar). Terus siram dg minyak hingga matang..
- Balikkan kue cucur. Goreng bagian atas sebentar saja. Gk dibalik jg gpp yaa. Asal sdh bnr² mateng. Angkat, tiriskan. Oya, stlh 2x menggoreng cucur, minyak hrs ditambah secukup'y (seperti pertama menggoreng).
- Sajikan kue cucur dg teh tawar hangat. Tekstur kue cucur'y lembut..
- Saking syeneng'y sampe foto syantik penampakkan serat & pusar cucur..
- Alhamdulillaah..