Cucur Marble.
You can have Cucur Marble using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cucur Marble
- It's of tepung beras.
- You need of tepung terigu.
- You need of garam.
- Prepare of gula pasir.
- Prepare of air.
- It's of daun pandan (saya skip).
- You need of Pewarna makanan pink, biru, hijau, dan kuning.
- Prepare of minyak utk menggoreng.
Cucur Marble instructions
- Dalam panci, masukkan air dan gula. Masak hingga gula larut (tidak harus mendidih). Lalu diamkan hingga suhu ruang..
- Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air gula sedikit demi sedikit sembari di aduk. Aduk hingga tektur licin dan tidak putus (tidak encer juga tidak kental) dan tidak ada tepung yg menggerindil..
- Lebih baik jika di saring jika di saring ya. Lalu diamkan dan tutup adonan menggunakan serbet yg lembab. Diamkan minimal 2 jam. Lebih lama lebih baik agar nnti terbentuk serat yg cantik. (me: 2,5 jam).
- Setelah di diamkan, bagi adonan menjadi 4 warna, dan beri pewarna sesuai selera..
- Panaskan 1 centong minyak di wajan. Masukkan adonan ke dalam centong dari masing² warna, tuang dan goreng di wajan. Goreng dengan api kecil. Jika sudah terbentuk serat ketengah, siram siram cucur dgn minyak di sekelilingnya hingga matang merata. (cucur tidak perlu di balik ya).
- Untuk lebih mudah menyiram cucur, pinggirkan cucur ke pinggiran wajan. Lalu siram dengan bantuan spatula (maaf ga sempat foto, untuk lebih detail cara menggorengnya ada di resep cucur saya sebelumnya) (lihat resep).
- Jika sdh matang angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua adonan habis. Setiap kali selesai menggoreng 2 cucur tambah minyak goreng 1 centong di wajan ya. Jangan lupa minyak di panaskan dulu sblum menggoreng..