Cucur Gula Merah Empuk Berserat.
You can cook Cucur Gula Merah Empuk Berserat using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cucur Gula Merah Empuk Berserat
- You need of gula merah.
- Prepare of gula pasir.
- It's of tepung beras.
- You need of tepung terigu.
- Prepare of air.
- You need of daun pandan.
- You need of garam.
- Prepare of minyak goreng.
Cucur Gula Merah Empuk Berserat step by step
- Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan hingga larut, dinginkan..
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam aduk rata. Lalu tuang rebusan air gula merah sambil disaring.
- Aduk pake whisk sampai rata. Cek kekentalannya, untuk hasil cucur yg empuk kekentalannya harus pas. Jika adonan masih agak berat bisa ditambah air matang sedikit..
-
Kurang lebih seperti ini adonannya, gak terlalu kental, gak terlalu encer juga. Klo terlalu kental, cucurnya nti mudah keras, gak tahan lama empuknya. Klo terlalu encer, nti hasilnya tipis, kurang berserat, dan terlalu garing pinggirnya (tipsnya yaa moms) 😊 klo ini pake feeling aja yaa moms 😁.
- Lanjut mixer adonan sekitar 5-8 menit dan istirahatkan adonan 15-30 menit.
- Panaskan minyak secukupnya, jgn terlalu byk. Tanda minyak sudah pas panasnya, akan berbuih jika dites dgn sumpit/sodet kayu. Klo blm cukup panas nti cucur akan keras..
- Tuang 1 centong sayur adonan (klo saya setengah centong sayur, saya pake cetakan putri ayu supaya gak berantakan), biarkan sarangnya terbentuk, lalu balik, goreng sebentar dan langsung tiriskan, jgn terlalu lama gorengnya supaya cucur awet empuknya. Lakukan sampai adonan habis..
- Tiriskan diatas kertas. Cucur siap dinikmati bersama kopi/teh 😊 enak dimakan saat hangat, dan sudah dingin pun tetep empuk awet seharian..
