Easiest Way to Cook Tasty Kue Cucur Betawi

Kue Cucur Betawi.

You can have Kue Cucur Betawi using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kue Cucur Betawi

1. Prepare 250 gr of Tepung Beras.
2. It's 125 gr of Terigu Serbaguna.
3. Prepare 1/4 sdt of Vanili Bubuk.
4. You need 1/2 sdt of Garam.
5. It's Secukupnya of Minyak Goreng, untuk menggoreng.
6. Prepare of Larutan Gula Aren :.
7. You need 250 gr of Gula Aren.
8. Prepare 50 gr of Gula Pasir.
9. You need 300-450 ml of Air.

Kue Cucur Betawi step by step

1. Di sini aku justru bikin larutan gula dulu ya, gak aku bejek2 gitu mirip prosesnya Bu Nuning. Sebenarnya gula merah/aren juga bisa disisir halus sih. Yg mana dirasa mudah & asyik ajaya. Bikin larutan gula seperti biasa, lalu saring. Tunggu dingin. *** Saat proses perebusan air menyusut ya. Jadi sesuaikan air nya dengan adonan !.
2. Lanjut, siapkan bahan lainnya. Dalam mangkuk besar, ayak tepung beras, terigu, vanili & garam. Lalu tuang larutan gula tadi perlahan sambil diaduk terus hingga mudah diaduk & kentalnya pas. Tidak encer. *** Jika dirasa masih kurang encer boleh ditambahkan air sedikit demi sedikit aja..
3. Cek video ini ! Kekentalan adonan ku seperti berikut ya😉.
   
4. Adonan diistirahatkan +/- 30 menit. Setelah itu, panaskan minyak, gunakan wajan jadul ya ! Saat panas, kecilkan api, tuang adonan yang telah diaduk lagi terlebih dulu sebelum dimasak. Tuang 1-2 sendok/centong. Tunggu sebentar, lalu balik. Biarkan kue terapung, tanda matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis..
5. Sajikan..