Lumpur Kentang Mini.
You can have Lumpur Kentang Mini using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Lumpur Kentang Mini
- Prepare 500 gr of kentang kukus, haluskan.
- You need 250 gr of gula pasir (me : 200gr).
- It's 125 gr of margarin, lelehkan.
- Prepare 125 gr of tepung terigu.
- It's 200 ml of santan kental (me : kara instan).
- It's 2 butir of telur.
- Prepare 2 tetes of pasta pandan hijau.
- Prepare Sejumput of garam.
- It's 1 sdt of vanili.
- Prepare of Topping.
- It's of Boleh kelapa, kismis atau almond (sesuai selera).
Lumpur Kentang Mini step by step
- Persiapan : Kupas dan cuci bersih kentang, kukus selama 20 menit, kemudian haluskan. Lelehkan margarin. Sisihkan.
- Kocok telur, gula, garam dan vanili hanya sampai tercampur saja. Kemudian masuklan kentang halus, mixer dengan speed paling rendah hanya sampai tercampur rata.Matikan mixer..
- Masukkan tepung bertahap, aduk rata dengan whisk. Masukkan santan sedikit demi sedikit, pasta pandan dan aduk rata lg. Kemudian terakhir masukkan mentega cair. Aduk sampai benar2 rata..
- Panaskan cetakan dan olesi sedikit margarin..
- Tuang adonan ke teko plastik supaya memudahkan menuang ke dalam cetakan.
- Masukkan adonan ke dlm cetakan yg sudah panas (tingginya smp 3/4 cetakan saja) Masak dengan api kuuuecil supaya permukaan kue halus gak bopeng2 (api sy agak kebesaran). Tutup cetakan dan tunggu agak matang baru beri topping. Kemudian tutup kembali, masak hingga permukaan kue tidak basah..
- Angkat dengan menggunakan sendok kecil. Sajikan...❤️.