Easiest Way to Prepare Appetizing Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang.

You can cook Kue Lumpur Kentang using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kue Lumpur Kentang

1. You need of kentang (pilih kentang kualitas bagus biasanya warna kuning biar kuenya jadi enak).
2. Prepare of telur.
3. You need of tepung terigu.
4. You need of gula pasir.
5. Prepare of vanili.
6. You need of mentega (cairkan).
7. It's of santan kurang lebih (lebih enak santan dari kelapa asli yang sebelumnya sudah direbus dengan daun pandan. DInginkan).

Kue Lumpur Kentang instructions

1. Bersihkan kentang, potong, dan kukus sampai empuk. Bersihkan kulitnya kemudian tumbuk sampai halus. (kentangnya biass saya parut pakai parutan keju, hasilnya lembut halus juga). Dinginkan.
2. Campur gula dan telur dengan mixer sampai berwarna putih..
3. Campurkan tepung terigu, vanili kemudian kentang tumbuk ke dalam adonan gula telur tadi. Aduk sedikit agar tercampur rata saja..
4. Tambahkan mentega cair kedalam adonan, aduk sedikit, kemudian santan cair, aduk lagi sampai rata dan tidak bergerindil..
5. Berikutnya adonan siap dipanggang di loyang wajan. Bisa ditambahkan kismis. Gunakan api kecil biar tidak gosong. Biasanya panggang sekitar 3 menit sudah matang. Saya biasanya pakai tusuk gigi untuk cek kematangan. Jika adonan sudah tidak menempel di tusuk gigi berarti kue sudah matang..