Recipe: Perfect Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang.

You can have Kue Lumpur Kentang using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kue Lumpur Kentang

1. It's of Kentang (dikukus dan di haluskan).
2. Prepare of Terigu (sy pakai segitiga biru).
3. You need of Gula.
4. Prepare of Telur utuh.
5. It's of Kuning telur (hanya kuningnya).
6. You need of Garam.
7. Prepare of Vanili bubuk.
8. You need of santan (santan instan kara).
9. You need of Air.
10. You need of Mentega (di lelehkan).
11. It's of Pasta pandan.
12. Prepare of meses (untuk toping bisa diganti kismis bila ada).

Kue Lumpur Kentang instructions

1. Kukus kentang hingga empuk. Kemudian haluskan. Diam kan hingga dingin lalu sisihkan terlebih dahulu..
2. Leleh kan mentega, jgn sampai mendidih, cukup meleleh. Diamkan hingga dingin dan sisihkan terlebih dahulu..
3. Kocok dgn mixer gula dan telur (termasuk yg kuning telur saja). Kocok hingga gula larut (kurang lebih 3-5 menit..
4. Tambahkan garam dan vanili. Kocok lagi sebentar. Matikan mixer..
5. Larutkan santan kara dgn air. Aduk hingga rata. Kemudian campur dgn adonan tadi sambil di aduk terus..
6. Campur adonan dgn kentang dan terigu secara bertahap sambil terus di aduk. Aduk hingga tercampur rata semua. Bagi adonan menjadi 2, beri pasta pandan pada salah satu adonan..
7. Panaskan loyang cetakan, olesi sedikit mentega di loyang. Pastikan loyang sudah panas. Tuang adonan ke loyang yg sudah panas. Masak dgn api kecil agar tidak gosong..
8. Bila sudah setengah matang beri toping (bisa kismis, atau meses). Kemudian tutup lagi sebentar..
9. Jila bagian atas sudah tidak lengket dan bagian bawah sudah berwarna kecoklatan artinya sudah siap di angkat. Angkat, dinginkan dan sajikan..