Easiest Way to Make Perfect Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang.

You can cook Kue Lumpur Kentang using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kue Lumpur Kentang

1. Prepare of kentang ukuran sedang.
2. You need of tepung terigu.
3. You need of gula pasir.
4. It's of santan instan.
5. You need of air matang.
6. You need of telur.
7. It's of margarin cair.
8. You need of kismis/kurma/sokade.

Kue Lumpur Kentang instructions

1. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu rebus sampai matang.
2. Setelah matang, lumatkan dengan menggunakan garpu, sisihkan (tunggu hingga uap panasnya hilang).
3. Dalam wadah lain, masukkan gula dan telur, kocok lepas sampai berbusa kemudian masukkan margarin cair, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan kentang yg telah di lumatkan, lalu aduk kembali.
5. Masukkan tepung terigu dan aduk kembali.
6. Dalam wadah lain, cairkan santan sachet dg 120 ml air, aduk sampai menyatu antara santan dan airnya.
7. Setelah sabtan larut, masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sampai pada kekentalan tertentu (tdk encer dan tdk menggumpal, bisa di sendok dan diangkat).
8. Siapkan cetakan dengan api sedang, oleskan margarin/minyak bersih pada lubang2 cetakan, setelah panas tuangkan adonan 3/4 dr cetakan.
9. Jangan lupa tambahkan kismis/kurma/sokade kemudian tutup rapat sampai matang.
10. Indikator kematangnnya adalah sudah tidak ada adonan yg cair dan warnanya berubah kecokelatan.
11. Yeeess...kue lumpur sudah siap dihidangkan.