Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe.
You can cook Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe
- You need of santan kental.
- You need of tepung tapioka/aci.
- You need of tepung beras.
- You need of daun pandan.
- You need of garam.
- It's of gula pasir.
- You need of vanilli.
- You need of Pewarna makanan (merah,oren,kuning,hijau,biru & ungu).
- Prepare of Pewarna putih kupu2.
Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe instructions
- Sebelum memulai baca cerita resep dlu ya dibagian atas,ada tips2 penting.Rebus santan,gula,garam dan daun pandan sampai mendidih,sesekali diaduk supaya santan tdk pecah. Gunakan api sedang, setelah mendidih lalu dinginkan sampai benar2 dingin..
- Siapkan wadah,masukan tepung tapioka,tepung beras & vanilli. Tuang santan ½nya aduk hingga rata dan tdk ada yg menggumpal. Setelah rata masukan sisa santan tadi. aduk hingga tercampur rata. Terakhir saring adonan supaya adonan benar2 halus dan tdk ada yg menggumpal ya..
- Bagi adonan menjadi 2 bagian yaitu 1100ml & 1200ml..
- Adonan yg 1100ml beri pewarna putih 1 sdt..
- Adonan yg 1200ml dibagi menjadi 6,masing2 200ml. Lalu beri pewarna tiap adonan 8tetes atau sesuai selera.
- Oles loyang kotak dengan uk 20x20x7,oles dengan minyak sampai rata..
- Setelah air kukusan mendidih masukan loyang lalu tuang adonan lapis berwarna ungu 100ml ratakan,kukus selama 5menit. Tutup kukusan jangn lupa dibungkus kain ya,supaya air uap tdk menetes ke kue..
- Setelah 5 menit Coba tes kematangan dengan sendok kalo tidak lengket baru tuang adonan putih.kukus lagi 5 menit, Lakukan hal yg sama sampai adonan habis. Jadi tiap lapis 100ml ya..
- Untuk adonan terakhir kukus selama 25 menit supaya lebih tanak jadi tidak cepat basi.keluarkan loyang dari kukusan.dinginkan.
- Setelah dingin,sisir sisi loyang dengan spatula supaya lebih mudah mengeluarkan kuenya.lalu iris sesuai selera..
- Sajikan,untuk tutorial versi vidio bisa dilihat di youtube channel ZonaCemilan.