Easiest Way to Prepare Tasty Kue Lapis Pelangi

Kue Lapis Pelangi.

You can cook Kue Lapis Pelangi using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Lapis Pelangi

1. You need of Tepung Tapioka.
2. Prepare of Tepung Beras.
3. It's of Santan.
4. It's of Gula Pasir.
5. It's of Vanili Bubuk.
6. You need of Garam.
7. It's of Daun Pandan.
8. Prepare of Pewarna Makanan (sesuai selera).
9. It's of Pewarna makanan putih (jgn diskip spy warna putihnya kelihatan).

Kue Lapis Pelangi step by step

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Rebus dengan api sedang sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, rebus hingga mendidih. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan biarkan hingga santan dingin baru digunakan..
2. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung beras, vanili bubuk dan santan yg telah dingin, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada bahan yg bergerindil. Saring adonan supaya lebih halus..
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian sebanyak 1100ml, satu bagian lagi sebanyak 1200ml..
4. Yg satu bagian 1100ml biarkan putih dan beri pewarna makanan putih, yg satu bagian 1200ml dibagi lagi menjadi 6 bagian @200ml dan masing² diberi pewarna (ungu, biru, hijau, kuning, orens dan pink).
5. Siapakan loyang ukuran 20x20 yg sudah dioles minyak tipis². Tuang adonan ungu sebanyak 100ml. Kukus selama 5 menit (sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu). Setelah 5 menit, tuang adonan putih sebanyak 100ml, kukus lagi selama 5 menit, tuang lagi adonan ungu. Begitu seterusnya, tuang dengan diselang seling hingga adonan habis dan warna terakhir warna pink (susunan sesuai selera)..
6. Terakhir, kukus selama 25 menit agar kuenya tanek dan tidak gampang basi..
7. Setelah matang, biarkan kue hingga dingin baru dilepas dari loyang dan dipotong²..