Recipe: Yummy Ayam Bakar Taliwang ala Dapoer Mamacan

Ayam Bakar Taliwang ala Dapoer Mamacan.

You can cook Ayam Bakar Taliwang ala Dapoer Mamacan using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Taliwang ala Dapoer Mamacan

1. Prepare 1 ekor of ayam, bersihkan potong sesuai selera (me utuh).
2. Prepare 2 butir of jeruk nipis.
3. You need 5 lembar of daun jeruk (buang tulang tengahnya).
4. It's 5 lembar of ar daun salam.
5. Prepare 1 bks of santan instan 65ml.
6. It's secukupnya of Gula, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa.
7. It's of Bumbu Halus.
8. It's 9 butir of bawang merah.
9. You need 9 siung of bawang putih.
10. Prepare 4 butir of kemiri.
11. It's 3 batang of serai.
12. Prepare 3 ruas jari of lengkuas.
13. You need 2 ruas jari of jahe.
14. You need 3 ruas jari of kunyit.
15. It's 2 sdt of rawit bubuk (bs pakai rawit segar).
16. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
17. Prepare 20 buah of cabe keriting merah.

Ayam Bakar Taliwang ala Dapoer Mamacan instructions

1. Siangi ayam, cuci bersih lalu kucuri air perasan jeruk nipis, biarkan sekitar 10 menit lalu cuci lg hingga bersih.
2. Siapkan penggorengan, beri minyak goreng agak banyak..
3. Setelah minyak panas tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
4. Tambahkan sedikit air, santan instan, gula, garam, kaldu bubuk (me kaldu sapi), dan penyedap rasa bila suka. Aduk aduk hingga agak mengental, koreksi rasa..
5. Masukkan ayam ke dalam wajan berisi bumbu halus pelan2, guyur2 bagian atas ayam dengan bumbu..
6. Masak ayam dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali di balik agar bumbu meresap merata dan ayam matang..
7. Setelah itu ayam siap di panggang, saya panggang pakai happy call soalnya ga punya panggangan arang 😄..