Recipe: Tasty 394. Kue Lapis Pepe Tunik

394. Kue Lapis Pepe Tunik.

You can cook 394. Kue Lapis Pepe Tunik using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 394. Kue Lapis Pepe Tunik

1. It's of 📌 Bahan 1:.
2. It's of Santan (500ml Santan Kara + 700ml Air).
3. You need of Gula pasir.
4. You need of Daun pandan; simpulkan (tambahan dari saya).
5. You need of 📌 Bahan 2:.
6. Prepare of Tepung tapioka (Rosebrand); resep asli 250 gram.
7. It's of Tepung terigu serbaguna (Tulip); resep asli 250 gram.
8. You need of Garam.
9. You need of Perisa vanilla (saya skip).
10. You need of 📌 Bahan 3:.
11. It's of Pewarna Ungu (Koepoe-koepoe).
12. You need of + 2 tetes Pewarna Merah cabe (Koepoe-Koepoe).
13. It's of Pewarna Kuning muda (Koepoe-Koepoe).
14. It's of Pasta pandan (Koepoe-koepoe).
15. You need of 📌 Bahan Lain:.
16. You need of Tepung terigu serbaguna (Tulip).
17. You need of Minyak goreng; untuk olesan loyang.

394. Kue Lapis Pepe Tunik step by step

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Campurkan semua Bahan 1 dalam satu panci, lalu rebus hingga mendidih. Angkat dan ambil Daun pandannya. Diamkan hingga dingin suhu ruang (agar saat ditambahkan tepung, tepungnya tidak matang duluan seperti bubur sumsum). Kemudian tambahkan semua Bahan 2, aduk rata menggunakan spatula (jangan pakai ballon whisk yaa nanti lapisnya bisa berongga). Lalu saring agar tidak ada gumpalan dalam adonan. Mulai panaskan panci kukusan, jangan lupa tutupnya dialasi dengan kain lap bersih..
3. Ambil 150 ml Adonan, tambahkan 1 sdm Tepung terigu dan 5 tetes Pewarna merah cabe, aduk rata (untuk warna merah). Ambil 150 ml Adonan, tambahkan 1 sdm Tepung terigu dan 2 tetes Pewarna merah cabe serta 3 tetes Pewarna kuning muda, aduk rata (untuk warna jingga). Ambil 150 ml Adonan, tambahkan 1 sdm Tepung terigu dan 1/2 sdt Pasta pandan, aduk rata (untuk warna hijau). Ambil 200 ml Adonan, tambahkan 5 tetes Pewarna ungu, aduk rata (untuk warna ungu). Sisa Adonan biarkan berwarna putih..
4. Tuang 100 ml Adonan ungu ke dalam loyang (20×8×6 cm) yang sudah diolesi Minyak. Jika air panci kukusan sudah mendidih, kecilkan api. Mulai kukus adonan ungu selama 7 menit menggunakan api sedang-kecil. Kemudian tuang adonan putih tipis saja, kukus kembali selama 5 menit..
5. Tuang adonan warna berjajar di atas adonan putih, lalu kukus 5 menit. Setelah itu, tuang adonan putih tipis saja, kukus lagi 5 menit. Kemudian tuang adonan warna berjajar lagi tapi agak geser ke kanan sedikit, lalu kukus 5 menit. Kemudian tuang adonan putih tipis, kukus 5 menit lagi. Dan seterusnya. Untuk membuat motif balik (tinggi adonan yang dikukus sudah separuh loyang), tuang adonan warnanya yang berjajar agak bergeser ke kiri sedikit. Dan seterusnya. Lakukan hingga loyang penuh..
6. Setelah loyang hampir penuh, tutup lapisan warna dengan adonan putih, kukus 5 menit. Terakhir, tuang adonan ungu dan kukus selama 10 menit. Angkat. Dinginkan suhu ruang. Lalu masukkan ke kulkas minimal 5 jam agar tidak lengket saat dipotong. Saya jadi 1 loyang (20×8×6 cm) dan 2/3 wadah salad 750 ml. Yang wadah salad, saya bikin lapis layer biasa bukan tunik. Setelah keluar dari kulkas, langsung potong-potong yaa karena kalau kelamaan akan lengket dan sulit dipotong..
7. Kue Lapis Pepe Tunik pun siap disantap. Selamat mencoba yaa 🙏😊.