Kue Lapis Kembang Telang (Tapioka).
You can cook Kue Lapis Kembang Telang (Tapioka) using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kue Lapis Kembang Telang (Tapioka)
- It's of tepung sagu (aku pake tapioka).
- Prepare of tepung beras.
- You need of gula pasir (nanti bagi 2 sama banyak, 50 gr).
- Prepare of santan.
- It's of garam.
- It's of vanili.
- You need of kembang telang.
- It's of minyak goreng untuk mengoles.
Kue Lapis Kembang Telang (Tapioka) step by step
- Karena aku pake pewarna biru alami (dari bunga telang), maka santan dan gula pasir aku bagi dua sama banyak lalu rebus. Yg 1 panci rebus santan dan gula pasir, yg 1 lagi rebus santan, gula dan bunga telang hingga mendidih. Sisihkan hingga dingin. Jangan lupa kembang telangnya dibuang ya....
- Timbang jadi satu tapioka, tepung beras, garam dan vanili. Lalu bagi dua. 1 bagian masukkan ke wadah putih, 1 lagi ke wadah biru (kembang telang). Aduk rata dg sendok jangan ada yg bergerindil. Bila mau, boleh disaring..
- Panaskan kukusan (lapisi tutup kukusan dg serbet bersih), olesi loyang dg minyak sayur (jangan sampe lupa!), gunakan api sedang cenderung kecil. Masukkan 3 sendok sayur kecil (selera ya) adonan putih, kukus 2-5 menit. Tuang adonan biru bunga telang di atasnya, kukus kembali 2-5 menit. Lakukan selang seling hingga adonan habis. Terakhir, kukus hingga 20 menit..
- Tunggu hingga suhu ruang baru dipotong. Jika mau lebih set lagi masukkan ke dalam kulkas selama 5 jam (apalagi kue pepenya premium atau dari tepung sagu/tapioka). Untuk memudahkan memotong pepe, masukkan pisau ke dalam plastik atau gunakan spatula. Dan...siap dinikmati ✅.