Recipe: Tasty Kue Lapis Surabaya Premium

Kue Lapis Surabaya Premium.

You can cook Kue Lapis Surabaya Premium using 21 ingredients and 23 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kue Lapis Surabaya Premium

1. Prepare of Bahan Bagian Kuning.
2. You need of Kuning Telur.
3. You need of Mentega Wijsman.
4. It's of Gula Pasir.
5. Prepare of Tepung Segitiga Biru.
6. It's of Maizena.
7. You need of Toffieco Vanilla.
8. It's of Bahan Bagian Coklat.
9. Prepare of Kuning Telur.
10. Prepare of Mentega Wijsman.
11. You need of Gula Pasir.
12. It's of Terigu Segitiga Biru.
13. You need of Maizena.
14. Prepare of Bubuk Coklat.
15. It's of Pasta Toffieco Coklat Blackforest.
16. It's of Pasta Toffieco Kopi Moka.
17. Prepare of Selai Strawberry.
18. It's of Strawberry.
19. It's of Gula.
20. You need of Maizena.
21. You need of Air Panas.

Kue Lapis Surabaya Premium instructions

1. Selai Strawberry.
2. Bersihkan buah strawberry dari tangkainya, cuci dengan air garam, dan bilas. Kemudian sisihkan..
3. Sisakan 5 buah strawberry utuh. Sisanya di blender..
4. Masukkan strawberry yang sudah di blender + 5 buah strawberry ke panci untuk di masak dengan api sedang sampai berbentuk selai dan semua buah hancur. Jangan lupa masukkan gula juga. Jika sudah mendidih selainya bisa dikecilkan api nya..
5. Setelah sudah berbentuk selai, masukkan campuran maizena + air panas yang sudah diaduk kedalam selai agar makin kental. Kemudian lanjut masak lagi selama 5 menit..
6. Bahan Bagian Coklat.
7. Mixer mentega sampai pucat putih dan mengembang dengan kecepatan sedang lamanya disesuaikan mixer masing2. Kemudian sisihkan..
8. Mixer kuning telur + gula + semua pasta + bubuk coklat dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat..
9. Setelah sudah mengembang dan pucat, masukkan mentega yang sudah mengembang ke dalam adonan sedikit demi sedikit, kemudian di mix dengan kecepatan paling kecil sampai tecampur saja jangan lama2..
10. Setelah semua tercampur, masukkan dan ayak tepung terigu + maizena yang sudah di ayak 2x. Jadi total ayaknya 3x. Kemudian aduk sampai tercampur merata jangan lama2 yang penting tercampur aja..
11. Masukkan ke dalam loyang 24 x 24 yang sudah di olesin mentega + ditambah kertas roti di alas dan disisi loyang + kemudian diolesin mentega lagi di kertas rotinya..
12. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat..
13. Setelah oven panas. Hentakan loyang berkali2 agar udara dalam adonan keluar. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat..
14. Keluarkan dari oven dan loyang. Kemudian tunggu dingin..
15. Bahan Bagian Kuning.
16. Hampir sama seperti bagian coklat. Mixer mentega sampai pucat putih dan mengembang dengan kecepatan sedang lamanya disesuaikan mixer masing2. Kemudian sisihkan..
17. Mixer kuning telur + gula + pasta vanilla dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat..
    
18. Bagi adonan nya menjadi 2, pertama2 saya bagi menjadi 500gr 500gr, kemudian sisanya saya bagi rata ke dalam loyang 24 x 24 yang sudah di olesin mentega + ditambah kertas roti di alas dan disisi loyang + kemudian diolesin mentega lagi di kertas rotinya..
19. Setelah oven panas. Hentakan loyang berkali2 agar udara dalam adonan keluar. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat..
20. Keluarkan dari oven dan loyang. Kemudian tunggu dingin..
21. Penyatuan 3 lapis kue.
22. Setelah semua lapis dingin, oleskan selai strawberry secara merata di lapisan kuning, kemudian timpa dengan lapisan coklat. Oleskan selai diatas lapisan coklat secara merata kemudian tutup dengan lapisan kuning lagi..
23. Taraaaaa. Jadi deh kue lapis premiumnya..