Easiest Way to Prepare Tasty Pukis Gembul Menul Gluten Free

Pukis Gembul Menul Gluten Free.

You can cook Pukis Gembul Menul Gluten Free using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pukis Gembul Menul Gluten Free

1. Prepare of Biang:.
2. Prepare 1 sdm of gula,.
3. It's 1 sdm of tepung,.
4. You need 1 sdt of ragi instan,.
5. It's 50 ml of air.
6. It's 150 gram of tepung gluten free (lihat resep).
7. It's 100 gram of gula pasir.
8. You need 200 ml of santan kental (me: 2 sct kara 65 ml + air).
9. Prepare 3 butir of telur.
10. You need 3 sdm of minyak goreng.
11. You need 1 sdt of vanili bubuk.
12. It's 1/4 sdt of garam.
13. It's 2 lbr of daun pandan kecil.

Pukis Gembul Menul Gluten Free step by step

1. Buat bahan biang: campur tepung+ gula+ragi+ 50 ml air, aduk rata, biarkan 10-15 menit hingga berbusa/aktif.
2. Campur 2 sachet santan kara dg air hingga 200 ml, beri garam, aduk rata, beri 2 daun pandan, didihkan dg api sedang sambil diaduk2. Sisihkan biarkan dingin.
3. Kocok telur & gula hingga gula larut, beri vanili, saya hanya kocok manual saja, boleh pakai mixer.
4. Ayak tepung, lalu masukkan santan yg telah dingin sedikit demi sedikit, sambil diaduk dg centong nasi, hingga halus & tidak menggumpal. Lalu masukkan kocokan telur, aduk rata. Kemudian masukkan bahan biang yg telah berbusa, aduk rata. Adonan cair ya. Proofing hingga 1 sampai 1.5 jam.
5. Siapkan cetakan pukis, oles dg margarin, panaskan ****kalau menggunakan cetakan besi/alumunium, dipanaskan dulu baru dioles margarin atau minyak goreng****.
6. Aduk adonan pukis utk menghilangkan gelembung2 udaranya, agar hasil pukis mulus. Tuang ke cetakan yg telah panas, 3/4 saja, tutup cetakan. Biarkan +/- 5 menit atau sampai matang, angkat, sajikan.
7. Pukis menul gembul yg empuk siap dinikmati.