Kue Pukis Mini (menul banget).
You can cook Kue Pukis Mini (menul banget) using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kue Pukis Mini (menul banget)
- It's 125 gram of tepung terigu.
- It's 2 butir of telur.
- Prepare 80 gram of gula pasir.
- You need 200 ml of santan kental matang.
- You need 1 sdt of ragi instan (me : fermipan).
- Prepare 40 gram of mentega, cairkan.
- Prepare 2 sdm of susu bubuk.
- Prepare of Pasta pandan (optional).
- You need of Toping sesuai selera sy pakai meses coklat dan keju parut.
Kue Pukis Mini (menul banget) step by step
- Pertama rebus santannya dulu, disini sy pakai 1,5 sachet kara dicampur air. Rebus sambil d aduk2 sampai mendidih, biarkan sampai suhu ruang. Cairkan juga menteganya. Sampai cair saja g perlu smpe mendidih.
- Siapkan wadah, mixer gula dan telur dg speed tinggi sampai mengembang pucat, lalu turunkan speed dan masukkan tepung bertahap, bergantian dg santan (untuk susu bubuknya sudah sy campur dg tepung kering).
- Setelah itu masukkan ragi, dan terakhir mentega cair. Terus mixer dg speee rendah sampai tercampur rata semuanya. Kemudian diamkan adonan selama 1 jam. Tutup dg serbet bersih.
- Setelah 1 jam, aduk2 pelan adonan dan siap dicetak. Panaskan cetakan, oles dg mentega agar tdk lengket.
- Tuang adonan kedalam cetakan, cukup 3/4 dr tinggi cetakan agar tdk meluber (krn nnti akan ngembang dan bisa menempel/menyatu klo trlalu penuh) tutup cetakan.
- Kalau sudah setengah matang, beri toping diatasnya, tutup lagi cetakan. Angkat jika pinggirannya sudah kering/kecokelatan. Terakhir oles2 dg mentega biar makin wangi.
- Selesai.. Kue pukis siap disajikan. Tekstur dalamnya bersarang, menul2 enak sekalii. Td pas adonan tinggal dikit sy kasih pasta pandan.. Biar warna warni.. Makin harum pke pasta pandan.