Pukis Labu Kuning.
You can have Pukis Labu Kuning using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pukis Labu Kuning
- Prepare 3 Butir of telur.
- It's 100 gr of Gula pasir.
- Prepare 180 gr of Tepung terigu pro sedang.
- You need 150 gr of Labu, kukus dan haluskan.
- It's 100 ml of santan kental (sy pake 2 sdm fibercreme + air=100 ml).
- It's 2 Sdm of Margarin, cairkan.
- It's 1/4 sdt of Garam.
- You need of Bahan biang:.
- It's 1 Sdt of Ragi instan (fermipan).
- It's 1/4 sdt of Gula pasir.
- It's 1 Sdm of air hangat kuku.
Pukis Labu Kuning instructions
- Siapkan bahan. Kukus labu kuning hingga empuk, tiriskan airnya,.
- Campur bahan biang, aduk rata dan diamkan 15 menit. Jika tidak berbuih tanda ragi tidak aktif ya, jgn dipakai. Pastikan ragi aktif. Cairkan margarin, sisihkan suhu ruang..
- Cairkan 2 Sdm fiber creme (jika pakai fibercreme), campur dengan.
- Mixer telur dan gula sampai lembut dan mengembang, masukkan tepung terigu yg sudah diayak, aduk rata dgn spatula..
- Masukkan labu kuning yg sudah dihaluskan diselingi santan kental (fiber creme), aduk rata dengan spatula..
- Terakhir masukkan biang yg sudah mengembang sambil diaduk perlahan, diamkan adonan +- 30 menit, tutup serbet bersih..
- Sambil menunggu kita bisa cairkan margarinnya diamkan suhu ruang..
- Setelah 30 menit masukkan margarin cair dan garam, aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin lalu tuang adonan ¾ cetakan, tunggu muncul pori pori diatasnya, lalu tutup..
- Buka tutup cetakan apabila kue sudah tidak terlalu basah atasnya bisa ditaburi toping secukupnya lalu tutup lagi sebentar hingga kue matang sempurna..
- Angkat perlahan dengan cara dicongkel pinggirannya (sy pake lidi) lalu keluarkan kue secara perlahan, siap dinikmati😋.