Recipe: Yummy Pukis Gembul Menul

Pukis Gembul Menul.

You can have Pukis Gembul Menul using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pukis Gembul Menul

1. You need of Bahan Fat : 125 gram margarine cairkan.
2. You need of Bahan kering :.
3. It's 300 gram of tepung.
4. It's 30 gram of Maizena.
5. Prepare of Bahan basah :.
6. Prepare 165 ml of santan kental.
7. Prepare 100 gram of gula.
8. You need 1/2 sdt of garam.
9. It's 165 ml of susu uht.
10. You need 80 ml of susu kental manis.
11. You need 1 sdm of vanilla essence.
12. It's of Bahan yg dimixer :.
13. It's 2 of telur utuh.
14. Prepare 3 of kuning telur.
15. Prepare 100 gram of gula.
16. You need of Bahan biang:.
17. You need 10 gram of tepung segitiga.
18. It's 4 gram of ragi.
19. Prepare 50 gram of air hangat.
20. You need 20 gram of gula pasir.

Pukis Gembul Menul step by step

1. Lelehkan margarine lalu sisihkan.
2. Masak bahan basah yaitu santan gula garam dan vanilla sampai mendidih. Matikan kompor lalu masukkan susu UHT dan susu kental manis.
3. Buat biang dengan cara aduk rata semua bahan biang dalam mangkok lalu diamkan 15 menit. Sisihkan.
4. Mixer 2 telur utuh 3 kuning dan 100 gr gulanhingga creamy berjejak (ribbon stage).
5. Masukkan bahan kering (tepung dan maizena) dan bahan cair (santan dan susu) secara bertahap dan bergantian sampai habis. Diaduk dengan spatula atau mixer speed terendah.
6. Masukkan margarine cair yg sudah tdk panas aduk rata. Dan terakhir masukkan biang aduk rata dengan spatula.
7. Diamkan adonan selama 2 jam, tutupi dengan serbet bersih.
8. Bila sudah 2 jam adonan akan mengembang dua kali lipat. Sehingga harus diaduk dan dikeplok keplok dengan sendok sayur supaya gas dalam adonan bisa keluar.
9. Panaskan cetakan kue pukis. Pastikan cetakan benar benar sudah panas sebelum menuang adonan. Tuang setinggi 3/4 cetakan. Saat menuang adonan kecilkan api kompor pada posisi sedang agak kecil. Tutup cetakan dan tunggu sekitar 10-15 menit. Lakukan hingga adonan habis.
10. Bila kulit bawah sudah mulai agak kecoklatan maka kue sudah matang. Keluarkan dari cetakan lalu olesi dengan margarine saat kue masih panas..