How to Cook Appetizing Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan.

You can cook Ayam Bakar Kalasan using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Kalasan

1. It's 1 ekor of ayam.
2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
3. You need 500 ml of air kelapa.
4. It's 1 batang of serai di geprek.
5. Prepare 2 lembar of daun salam.
6. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
7. You need 1/2 buah of gula merah.
8. You need 8 sdm of kecap manis.
9. You need 1/2 sdt of garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
10. Prepare of Bumbu Halus.
11. It's 10 siung of bawang merah.
12. It's 5 siung of bawang putih.
13. Prepare 1 ruas of jahe.
14. It's 2 ruas of lengkuas muda.
15. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
16. Prepare 6 buah of kemiri.
17. It's of Bahan Sambal.
18. It's 6 siung of bawang merah.
19. Prepare 10 buah of cabe merah keriting.
20. It's 8 buah of cabe rawit merah.
21. It's 2 buah of tomat.
22. You need 1 buah of gula merah/sesuai selera.
23. Prepare 1 sdt of terasi matang.
24. Prepare Secukupnya of garam dan kaldu bubuk.

Ayam Bakar Kalasan instructions

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, saya potong 4 biar potongannya besar, lalu cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih lagi.
2. Haluskan bumbu lalu masukkan ke ayam bersama bahan lain, aduk rata, kemudian masak hingga bumbu meresap dan air kelapa habis.
3. Panaskan teflon beri margarin lalu bakar ayam sampai matang.
4. Buat sambal: goreng semua bahan kecuali gula merah lalu angkat dan haluskan bersama gula merah, setelah itu goreng kembali beri garam dan kaldu bubuk, angkat dan sajikan bersama ayam bakar.