161. Pukis Gembul ala Moucup.
You can cook 161. Pukis Gembul ala Moucup using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 161. Pukis Gembul ala Moucup
- It's of Bahan Fat.
- It's 125 gr of Butter (me. Margarin).
- Prepare of Bahan Biang.
- Prepare 10 gr of Tepung Pro Sedang.
- It's 4 gr of Ragi (me. 2gr).
- You need 50 ml of Air Hangat.
- It's 20 gr of Gula Pasir.
- It's of Bahan Basah.
- It's 165 ml of Santan Kental.
- It's 100 gr of Gula Pasir.
- Prepare 1/2 sdt of Garam.
- You need 165 ml of Susu Cair.
- You need 80 ml of SKM.
- It's 1 sdm of Vanila Essence (me. Skip).
- It's of Bahan Yang Dimixer.
- It's 2 butir of Telur Utuh.
- It's 3 butir of Kuning Telur.
- Prepare 100 gr of Gula Pasir.
- It's of Bahan Kering (diayak).
- Prepare 300 gr of Tepung Pro Sedang.
- It's 30 gr of Tepung Maizena.
161. Pukis Gembul ala Moucup instructions
- Lelehkan margarin. Biarkan sampai suhu ruang. Sisihkan.
- Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan selama ±10 menit (sampai mengembang dan berbusa)..
- Rebus santan kental (aku tambahkan pandan, biar wangi) bersama gula sampai gula larut kemudian tambahkan sejumput garam rebus sampai mendidih. Matikan kompor, tambahkan SKM dan Susu Cair. Biarkan dingin (suhu ruang). Sisihkan.
- Timbang telur utuh dan kuning telur dengan total berat 180gr. Kemudian tambahkan gula, mixer dengan kecepatan sedang sampai mengembang selama 4 menit atau putih pucat (ribbon stage).
- Masukkan bahan kering dan bahana basah secara bergantian, mixer dengan kecepatan rendah..
- Masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian masukkan margarin cair, aduk rata..
- Diamkan dalam suhu ruang selama 1-2 jam. Jika sudah keluar gelembung, tandanya pukis siap dipanggang..
- Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Ambil sedikit adonan, aduk-aduk untuk menghilangkan bubbles. Tuang ¾ tinggi cetakan, tutup cetakan. Panggang dengan api sedang selama 5 menit..
- Setelah matang, kelurkan pukis dari cetakan, olesi dengan margarin. Sajikan..