Recipe: Delicious Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

You can have Ayam Bakar Bumbu Rujak using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Prepare 10 potong of ayam (aku cuma beli yang bagian paha aja).
2. Prepare 500 mL of santan kekentalan sedang.
3. You need 2 buah of sereh digeprek.
4. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 3 lembar of daun salam.
6. Prepare 1 keping of gula merah.
7. It's 2 sdm of air asam jawa.
8. Prepare Secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
9. You need 1 buah of jeruk nipis untuk marinasi ayam.
10. Prepare of Bumbu halus :.
11. It's 20 buah of cabe merah keriting.
12. You need 8 butir of bawang merah.
13. You need 4 butir of bawang putih.
14. It's 3 buah of kemiri sangrai.
15. It's 2 cm of kunyit.
16. Prepare 1 ruas of jahe.

Ayam Bakar Bumbu Rujak step by step

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan sereh hingga matang.
3. Tambahkan santan, gula merah, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Koreksi rasa.
4. Masukkan ayam. Rebus hingga kuah menyusut.
5. Panaskan sedikit margarin di atas teflon. Panggang ayam dan lumuri dengan kuah rebusan tadi. Ayam bakar bumbu rujak siap disantap..