Easiest Way to Cook Perfect Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang.

You can cook Ayam Bakar Taliwang using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Taliwang

1. You need 1 ekor of ayam kampung kecil (me: 4 potong ayam negeri).
2. It's 1 buah of jeruk nipis.
3. You need 1 bungkus kecil of santan cair 65ml.
4. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
5. You need 2 batang of sereh digeprek.
6. Prepare 1/2 keping of gula Jawa, sisir.
7. You need 400 ml of air.
8. Prepare 1 sdt of kaldu jamur (me: kaldu ayam).
9. Prepare Secukupnya of garam.
10. Prepare 3 sdm of minyak goreng u/ menumis.
11. Prepare of Bumbu Halus :.
12. It's 8 siung of bawang merah.
13. It's 4 siung of bawang putih.
14. You need 2 buah of kemiri.
15. You need 3/4 sachet of terasi udang ABC.
16. You need 2 buah of cabe merah besar.
17. You need 5 buah of cabe rawit merah.
18. You need 1/2 buah of tomat.
19. Prepare 3 cm of kencur.
20. Prepare of Lalapan :.
21. Prepare Secukupnya of daun selada.
22. You need 1 buah of timun.

Ayam Bakar Taliwang step by step

1. Persiapkan bahan2, kupas cuci bersih.
2. Setelah dicuci bersih kucuri ayam dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan dikulkas selama 15 menit.
3. Ulek bumbu halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan sereh dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan santan, gula Jawa, garam, kaldu bubuk dan air, aduk rata.
6. Masukan ayam, sambil siram2 bumbu pada bagian atas ayam, masak hingga bumbu menyusut, angkat.
7. Lalu siapkan panci u/ membakar ayam. Oleskan mentega pada besi Bakaran sebelum membakar ayam. Bakar ayam hingga sedikit gosong, bolak balik. Angkat.
8. Sajikan dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba 😉.