#41 Ayam Bakar Padang.
You can have #41 Ayam Bakar Padang using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of #41 Ayam Bakar Padang
- It's 1 ekor of ayam, potong 8 bagian.
- You need 1 buah of jeruk lemon/nipis.
- You need 2 sachet of santan instant @65 ml.
- It's of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Prepare of Bumbu Halus :.
- It's 8 buah of cabe merah keriting.
- Prepare 10 buah of cabe rawit merah.
- Prepare 10 siung of bawang merah.
- You need 6 siung of bawang putih.
- Prepare 2 butir of kemiri sangrai.
- Prepare 1 ruas jari of jahe.
- It's 1 ruas jari of lengkuas.
- You need 1 ruas jari of kunyit.
- You need 1 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare secukupnya of Garam + gula pasir + kaldu bubuk,.
- Prepare of Daun²an :.
- It's 1 btg of sereh, geprek.
- Prepare 1 lbr of daun kunyit, simpulkan (saya skip).
- It's 2 lbr of daun salam.
- You need 5 lbr of daun jeruk, koyak².
#41 Ayam Bakar Padang instructions
- Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk lemon/nipis diamkan kurleb 15 menit. Setelah 15 menit, bilas kembali ayam dengan air bersih lalu sisihkan. Blender bumbu halus..
- Tumis bumbu halus dan daun²an dengan minyak goreng secukupnya. Setelah wangi dan bumbu setengah matang masukkan santan kental instant, aduk rata..
- Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan lebih kental..
- Panggang ayam di teflon (saya pakai happycall) dengan api kecil, olesi sisa bumbu, bolak balik hingga bumbu habis dan ayam matang sempurna (saya panggang kurleb 10 menit untuk setiap sisinya). Angkat. Ayam Bakar Padang siap disajikan..
- Uenaakkk'e poll moms👍😉.