How to Prepare Yummy Kue Apem Tape / Kue Mangkok

Kue Apem Tape / Kue Mangkok.

You can cook Kue Apem Tape / Kue Mangkok using 9 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Apem Tape / Kue Mangkok

1. Prepare 250 ml of Air Mineral.
2. You need 150 gr of Tepung beras.
3. You need 150 gr of Gula pasir (me: 125gr).
4. Prepare 100 gr of Tape Singkong.
5. You need 35 gr of Tepung terigu protein sedang.
6. It's 2 lembar of Daun pandan.
7. It's 1 sdt of Ragi instant.
8. Prepare 1 sdt of Baking Powder.
9. It's Secukupnya of Pewarna makanan.

Kue Apem Tape / Kue Mangkok step by step

1. Siapkan semua bahan..
2. Siapkan panci. Rebus air mineral gula pasir dan 1 lembar daun pandan. Aduk sampai gula larut saja (jangan sampai mendidih). Setelah gula pasir larut, angkat segera..
3. Siapkan wadah. Campur jadi satu : tape singkong, tepung beras dan tepung terigu..
4. Aduk rata tape, tepung beras dan tepung terigu protein sedang. Kemudian Selagi air gula MASIH HANGAT, tuang 1/2 bagian dulu air gula. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil. Setelah tidak bergerindil, tuang lagi 1/2 bagian air gula yang masih hangat tadi..
5. Selanjutnya masukkan ragi instan. Aduk rata. Tutup dengan serbet kering. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, adonan akan berbuih dan mengembang 2× lipat..
6. Setelah 30 menit, aduk adonan sampai tidak berbuih lagi. Lalu tambahkan baking soda. Aduk rata..
7. Kemudian bagi beberapa adonan. Dan beri pewarna sesuai selera (me: 2 warna. Merah dan Putih).
8. Siapkan panci kukusan. Beri daun pandan didalam air kukusan tersebut. Lalu panaskan sebentar cetakan kue talam, tujuannya agar suhu cetakan sama hangatnya dengan suhu adonan..
9. Sebelum berbuih, SEGERA masukkan adonan kedalam cetakan tadi TANPA DIOLES MINYAK GORENG dan kedalam panci kukusan yang SUDAH BERUAP BANYAK. Gunakan Api Besar. Tuang adonan sampai Cup terisi penuh (me : 5 1/2 sdm)..
10. Jangan lupa, alasi tutup kukusan dengan kain agar tidak menetes ke adonan. Lalu kukus adonan selama 20 menit dengan menggunakan api besar..
11. Ini hasil setelah dikukus 20 menitan Moms.. merekah/mengkrok 😍.
12. Ini yang warna merahnya. Tutup kukusan JANGAN DIBUKA selama 20 menitan, nanti kue apem tidak mekar sempurna..
13. Angkat dan Sajikan. Ini keesokan harinya.. teksturnya masih lembut..