Ayam bakar pedes manis.
You can have Ayam bakar pedes manis using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam bakar pedes manis
- It's 1 ekor of ayam kira2 berat 1 kg potong 8/sesuai selera.
- Prepare 1 buah of jeruk nipis.
- You need 1 bks of santan kara 65ml.
- You need 2 lmbr of daun salam.
- It's 2 lmbr of daun jeruk.
- Prepare 1 btng of sere geprek.
- You need 2 cm of lengkuas geprek.
- You need Sedikit of air asam jawa.
- You need 1 keping of gula merah+ 1 sdt gula pasir.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare of Bumbu halus:.
- You need 10 buah of cabe merah.
- It's 1 sdt of ketumbar.
- It's 1 cm of jahe.
- It's 1 cm of kunyit.
- Prepare 6 buah of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- It's 2 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of lada bubuk.
Ayam bakar pedes manis instructions
- Siapkan bahan:cuci ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci lagi sampe bersih, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampe harum, masukan daun salam, sere, daun jeruk, lengkuas, aduk rata.
- Masukan ayam, aduk sampe berubah warna, lalu tambahkan air, 500ml, aduk rata tutup, biarkan mendidih, setelah mendidih kecilkan api,tambahkan gula jawa dan gula pasir garam,air asam jawa.
- Masak sampe air menyusut,dengan api kecil, masukan santan,masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, matikan kompor.
- Panggang/ bakar dengan api kecil sambil dioles sisa bumbu, sampe warna kuning kecoklatan. angkat sajikan bersama sambal dan lalapan.