Easiest Way to Cook Perfect Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

You can have Ayam Bakar Bumbu Rujak using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Prepare 1 kg of ayam bagian paha bawah, saya dapat 6 potong ukuran besar.
2. Prepare 2 batang of serai, geprek.
3. You need 1 lembar of daun salam.
4. It's 3 lembar of daun jeruk purut, sobek daunnya.
5. You need 1 jempol of lengkuas, geprek.
6. Prepare 3 sdm of kecap manis (optional boleh pakai atau tidak).
7. You need 1 sdm of air asam jawa.
8. You need 2 bungkus of santan instan kemasan segitiga.
9. It's 1 sdm of gula merah.
10. Prepare of Garam.
11. It's of Kaldu jamur.
12. Prepare of Minyak goreng untuk menumis.
13. Prepare secukupnya of Air matang.
14. Prepare of Bumbu Halus :.
15. Prepare 10 of cabe merah keriting.
16. You need 8 of bawang merah.
17. Prepare 6 of bawang putih.
18. Prepare 4 butir of kemiri.
19. It's 3 ruas jari of kunyit.
20. It's 1 jempol of jahe.

Ayam Bakar Bumbu Rujak instructions

1. Tumis semua bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang..
2. Masukkan ayam sambil terus diaduk hingga berubah warna. Berikan air perasan asam jawa, garam, kaldu jamur dan gula merah yang sudah disisir. Aduk hingga rata. Tes rasa.
3. Tuangkan air matang secukupnya dan santan. Masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental..
4. Bakar ayam sambil terus diolesi bumbu di bara api sehingga harum dan kecokelatan..
5. Tips : Bakar ayam menjelang disuguhkan supaya tidak sempat menjadi keras.