Recipe: Appetizing Ayam Bakar Besengek

Ayam Bakar Besengek.

You can have Ayam Bakar Besengek using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakar Besengek

1. You need 1 ekor of ayam utuh/belah 2.
2. Prepare 800 ml of air.
3. It's 6 sdm of santan kental siap pakai.
4. Prepare 2 btg of sereh, geprek.
5. Prepare 5 lbr of daun jeruk purut.
6. You need secukupnya of Gula, garam, kaldu jamur.
7. Prepare of Minyak utk menumis.
8. Prepare of Bumbu halus :.
9. You need 10 siung of bawang merah.
10. You need 6 siung of bawang putih.
11. It's 5 bh of cabe merah.
12. It's 8 bh of cabe rawit merah (bisa di skip/ganti c.kriting).
13. You need 1 ruas of kencur.
14. You need 1 sdt of jinten bubuk.
15. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
16. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
17. You need 2 cm of jahe.
18. You need 2 cm of lengkuas.

Ayam Bakar Besengek instructions

1. Pertama - tama, tumis bumbu halus + daun jeruk + sereh dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur..
2. Lalu masukkan ayam, masak hingga berubah warna, kemudian tuang air dan santan kental, aduk rata lalu koreksi rasa..
3. Masak hingga kuah mengental. Angkat ayam, sisa bumbu ungkep bisa dibuat olesan.
4. Bakar ungkepan ayam..
5. Sajikan bersama sambal dan lalapan..