Ayam Bakar Jimbaran.
You can cook Ayam Bakar Jimbaran using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Bakar Jimbaran
- It's 1/4 kg of ayam bagian paha, cuci bersih.
- You need 2 cm of terasi, iris-iris.
- Prepare 1 sdm of saos tomat.
- Prepare 1 sdm of saos tiram.
- You need 1/2 sdm of saos sambal.
- It's 2 sdt of garam.
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- Prepare 2 sdt of merica bubuk (boleh kurang).
- It's of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Bumbu Halus :.
- You need 1/2 butir of bawang bombay.
- You need 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1/4 buah of nanas.
- It's of Sambal Tomat Segar :.
- It's 1 siung of bawang putih, cincang halus.
- It's 1 buah of tomat, potong-potong.
- Prepare 5 buah of cabe rawit, iris.
- You need 1 sdm of air jeruk nipis.
- You need 1/2 sdt of gula.
- Prepare Seujung sdt of garam.
Ayam Bakar Jimbaran step by step
- Setelah ayam cuci bersih, sayat beberapa bagian agar bumbu nanti lebih meresap. Baluri tiap sisi ayam dengan ¾-1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk (takaran boleh dikurangi), ratakan dan sisihkan. (Saya diamkan cukup lama karena saya tinggal untuk menyiapkan bahan lainnya)..
- Panaskan minyak, masukkan terasi dan tunggu hingga harum. Masukkan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga harum..
- Tambahkan saos tomat, saos tiram, saus sambal, gula, dan garam (takaran sesuai selera, saya hanya seujung sendok teh). Masak sebentar dan koreksi rasa. (Saya buat tidak terlalu asin, karna ayam yg saya marinasi sudah menggunakan cukup banyak garam)..
- Panaskan panci serbaguna dengan api besar. Kecilkan api kemudian letakkan ayam dan olesi dengan bumbu. Balik ayam, olesi lagi. Tutup dan masak hingga ayam matang menggunakan api kecil (agar matang merata dan disini saya panggang cukup lama kurleb 80 menit)..
- Untuk sambalnya: campur bawang putih, cabe dan tomat. Tambahkan gula dan garam. Beri perasan jeruk nipis. Aduk rata..
- Siap dinikmati...ayamnya nikmat dipadukan dengan sambal segar 🤩.