Recipe: Perfect Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo.

You can cook Ayam Bakar Solo using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Solo

1. It's 600 gr of ayam dan tulangnya (saya: sepasang dada ayam).
2. It's 200-300 ml of air kelapa (saya: sekitar 400 ml).
3. You need 1/2-1 sdm of gula merah.
4. Prepare 1 sdm of kecap manis.
5. It's 1/2 butir of jeruk nipis.
6. You need of Bumbu Halus:.
7. Prepare 4 of bawang merah.
8. Prepare 3 of bawang putih.
9. Prepare 1 of kemiri sangrai.
10. It's 1 ruas of kunyit.
11. It's 1/2 sdt of garam atau sesuai selera.

Ayam Bakar Solo instructions

1. Bersihkan ayam, lumuri air jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 15 menit, bersihkan. Haluskan bumbu. Marinasi ayam, diamkan di kulkas minimal 1 jam..
2. Rebus ayam berikut bumbunya dengan air kelapa. Tambahkan gula merah, kecap manis. Rebus hingga air menyusut/hampir habis..
3. Panggang ayam, sambil melumurkan sisa air rebusan tadi (saya menggunakan skillet saja). Balik-balik ayam agar terpanggang merata. Siap dihidangkan dengan sambal kecap..