Ayam Bakar Madu.
You can cook Ayam Bakar Madu using 22 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ayam Bakar Madu
- You need 1 ekor of ayam utuh.
- You need of Lemon / cuka.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 batang of serai yg sudah digeprek.
- You need 2 lembar of daun salam.
- It's secukupnya of Minyak.
- It's secukupnya of Air.
- Prepare of Bumbu Halus.
- You need 10 siung of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- Prepare 5 buah of cabe rawit/merah (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera).
- You need 1 ruas of lengkuas.
- Prepare 2 ruas of kunyit.
- It's 5 buah of kemiri.
- It's secukupnya of Garam.
- It's secukupnya of Penyedap.
- Prepare secukupnya of Kaldu ayam.
- You need of Bahan Olesan.
- Prepare 5 sdm of madu.
- You need 3 sdm of kecap manis.
- You need secukupnya of Mentega.
- It's secukupnya of Lada bubuk / lada hitam bubuk.
Ayam Bakar Madu instructions
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan cuka atau perasan lemon untuk menghilangkan bau, diamkan sebentar kemudian cuci bersih kembali.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek.
- Panaskan minyak kemudian masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Lumuri bumbu halus yang sudah ditumis tadi ke ayam, diamkan selama 30 menit-1 jam agar bumbu meresap ke ayam.
- Ayam yang sudah dibaluri bumbu dan didiamkan tadi diungkep sampai matang dengan menambahkan air secukupnya.
- Setelah air menyusut, matikan api lalu diamkan sebentar sampai tidak terlalu panas.
- Selagi menunggu, buat olesan dengan menyampur semua bahan olesan diatas.
- Oleskan semua bahan olesan ke ayam sampai merata, kemudian masukkan ayam ke dalam oven atau teflon yang sudah dipanasi terlebih dahulu.
- Panggang ayam sambil sesekali mengolesi bahan olesan secara rutin sampai bahan olesan habis agar hasil maksimal dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Setelah matang ayam siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan sambal. Selamat mencoba bunda😊❤.