How to Prepare Perfect Ayam Bakar Wong Kito Galo

Ayam Bakar Wong Kito Galo.

You can cook Ayam Bakar Wong Kito Galo using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakar Wong Kito Galo

1. You need 3 potong of paha ayam (boleh dipotong 2 atau tidak. Bebas yaa).
2. It's 8 siung of bawang merah.
3. You need 5 siung of bawang merah.
4. Prepare 13 buah of cabe merah.
5. It's 7 buah of cabe rawit.
6. It's 1 cm of kunyit.
7. It's 3 cm of lengkuas.
8. Prepare 1 cm of jahe.
9. You need 5 butir of kemiri.
10. It's 3 sdm of air asam jawa.
11. Prepare 2 sdt of ketumbar bubuk.
12. You need 1 sdt of lada bubuk.
13. It's secukupnya of Garam.
14. Prepare 5 sdm of kecap manis.
15. Prepare 1 sdm of gula pasir.
16. It's of Penyedap rasa.
17. It's 3 gelas of air.
18. It's 3 lbr of daun salam.
19. Prepare 3 lbr of daun jeruk.

Ayam Bakar Wong Kito Galo step by step

1. Bersihkan ayam lalu kasih perasan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 10 menit setelah itu cuci bersih dan rebus +/- 10 menit. Lalu tiriskan (jgn lupa tusuk tusuk daging ayam nya pakai tusik gigi atau tusuk sate agar bumbu meresap ke daging).
2. Haluskan bumbu nya, termasuk air asama jawa, kecap, kemiri, ketumbar, lada (me : diblender aja biar gak ribet) kecuali daun salam dan daun jeruk yaa.
3. Setelah halus tumis bumbu masukkan daun salam dan daun jeruk aduk rata masukkan garam, gula, penyedap rasa jika aromanya sudah wangi masukkan ayam yg sudah direbus td..aduk rata..
4. Kemudian setelah rata masukkan 3 gelas air. Masak hingga bumbu meresap.. Jika bumbu sdah mengental matikan api lalu angkat...
5. Daaan ayam siap dibakar (boleh pakai arang atau pakai teflon). Jika bumbu nya masih ad sisa ambil sekitar 2 atau 3 sdm masukkan ke dlm mangkuk kecil lalu beri sedikit minyak dan tmbahkan kecap..guna nya ini utk dioleskan kembali ke ayam nya pda saat dibakar. Biar bumbunya berasaa bangeett...
6. Selamat mencoba yaa bun 🙏.