Recipe: Tasty Ayam Bakar Pedas Manis Ala Bunda 3Na

Ayam Bakar Pedas Manis Ala Bunda 3Na.

You can cook Ayam Bakar Pedas Manis Ala Bunda 3Na using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Pedas Manis Ala Bunda 3Na

1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
2. You need Secukupnya of Daun bawang untuk garnish.
3. You need 4 sdm of kecap manis.
4. It's 1/2 potong of gula merah ukuran bulat kecil.
5. It's 1 sdt of garam.
6. Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk bila suka.
7. You need 3 lembar of daun jeruk.
8. You need 1 batang of serai digeprek.
9. You need 250 ml of air.
10. Prepare Secukupnya of minyak sayur untuk menumis.
11. It's of Marinasi Ayam.
12. It's 1 potong of jeruk nipis (boleh ganti dengan air asam Jawa).
13. You need 1 sdt of garam.
14. You need of Bahan bumbu halus.
15. You need 7 siung of bawang merah.
16. You need 10 buah of cabai merah keriting.
17. You need 5 buah of cabai rawit oranye (sesuai selera, boleh skip).

Ayam Bakar Pedas Manis Ala Bunda 3Na step by step

1. Potong-potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih. Setelah itu lumuri dengan bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama 15 menit.
2. Sambil menunggu ayam dimarinasi, kita siapkan bumbu halus. Haluskan bumbu dengan blender..
3. Setelah 15 menit keluarkan ayam dari kulkas. Kemudian panaskan minyak untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan ayam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk hingga rata dan ayam berubah warna. Kemudian masukkan air..
4. Masak ayam hingga air agak menyusut. Kemudian masukan garam, gula merah, kaldu dan kecap. Tes rasa. Masak hingga kuah mengental sambil diaduk-aduk agar ayam tidak gosong..
5. Setelah kuah menyusut dan mengental. Mulai kecilkan api kompor hingga panasnya yg paling rendah. Kemudian mulai panggang ayam dengan teflon yang sama. Panggang sambil diaduk balik agar ayam tidak gosong. Panggang ayam hingga bumbu meresap dan ayam mulai kecoklatan dan sedikit kelihatan terbakar. Setelah itu matikan kompor. (Proses pemanggangan terserah saja ya. Bisa dengan bara, atau di teflon seperti saya).
6. Ayam panggang pedas manis siap disajikan bersama sambal kesukaan masing-masing..
7. Selamat mencoba 😍.