Recipe: Perfect Empek-empek

Empek-empek.

You can have Empek-empek using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Empek-empek

1. Prepare of Bahan biang :.
2. Prepare 25 gram of tepung terigu.
3. It's 100 ml of air.
4. It's 1 sdm of minyak goreng.
5. Prepare of Bahan utama :.
6. You need 300 gram of tapioka/sagu tani.
7. It's 250 gram of ikan giling.
8. Prepare 50 ml of air dingin.
9. You need 1 sdm of garam.
10. You need 1 sdt of gula pasir.
11. It's 3 siung of bawang putih.
12. Prepare 1 butir of telur.

Empek-empek instructions

1. Bikin biang : campur terigu dan air, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Matikan api, tambahkan minyak goreng dan aduk rata.Dinginkan..
2. Campur ikan giling dengan air, aduk rata dengan sendok kayu hingga menjadi bubur. Tambahkan garam dan aduk rata. Masukkan gula pasir, bawang putih halus, dan telur. Aduk hingga rata..
3. Masukkan bahan biang ke adonan utama dan aduk rata. Masukkan tapioka, sambil diaduk rata..
4. Lumuri tangan dengan tapioka. Ambil adonan secukupnya dan bentuk sesuai selera..
5. Didihkan air dalam panci. Beri sesendok minyak goreng. Rebus empek-empek hingga mengapung dan matang. Goreng empek-empek hingga kering dan sajikan dengan kuah cuko..