Recipe: Delicious Pempek ubi

Pempek ubi. Biasanya kuliner khas Palembang yaitu pempek dibuat hanya dengan menggunakan ikan dengan campuran gandum dan sagu. Cara membuat Ubi jalar di era modern ini juga banyak diolah menjadi sumber makanan pokok dengan cara direbus atau Nah, kali ini Suara.com akan bagikan resep beda dari kreasi ubi jalar yakni Pempek Ubi Jalar. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. PEK MPEK UBI ini ciri khas nya rasa yang berbeda dengan PEK MPEK lian,karna di PEK MPEK UBI ini. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. You can have Pempek ubi using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pempek ubi

1. You need of Ubi Jalan.
2. Prepare of wortel.
3. Prepare of daun bawang.
4. Prepare of seledri.
5. It's of bawang merah.
6. You need of lada.
7. It's of bubuk bawang putih.
8. Prepare of kaldu jamur.
9. It's of royko ayam.
10. Prepare of kunyit bubuk.
11. It's of air.
12. Prepare of Minyak goreng.
13. You need of Cuka.
14. You need of bawang merah.
15. Prepare of bawang putih.
16. You need of cabe giling.
17. It's of asam jawa.
18. You need of Gula merah.
19. It's of garam kasar.
20. Prepare of Gula pasir.
21. Prepare of air.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Kolak Ubi Jalar Ubi Rambat Sesuai Untuk Hidangan Petang. nadin nadranda. Cara Mudah Membuat Peempek Palembang Lembut. Dalam pembuatan pempek ini digunakanlah bahan ubi ungu yang akan menghasilkan warna pempek menjadi ungu.

Pempek ubi step by step

1. Potong ubi dan wortel spt korek api tambahkan daun bawang dan seledri.
2. Beri tepung terigu dan tepung kanji, garam, lada, kaldu, bubuk bawang putih, kunyit bubuk dan royko ayam, juga bawang merah yg telah di Iris tambahkan air lalu aduk hingga ber campur rata. Koreksi rasa dan goreng dalam minyak sedang hingga matang..
3. Masukkan cabe, bawang merah dan putih yg telah di ulek halus, Gula merah, Gula pasir, dan garam. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih dan mengental.
4. Setelah mendidih koreksi rasa lalu saring.
5. Pempek ubi siap di sajikan dengan kuah cuka.

Jadi, tidak hanya mengandalkan bahan ikan dan telur saja, ubi jalar ungu ternyata juga. Ubi nya saya pakai ubi ungu, dan saya pilih jenis masakannya pempek, kenapa pempek? Menjadi warga Palembang tidak mungkin tidak kenal pempek. Kuliner yang dapat dhidangkan kapan saja, pagi,siang, sore malam bahkan dini hari sebagai te. Membeli pempek dan memakannya dengan lahap pasti sudah umum kamu lakukan.