How to Cook Yummy Pempek Ikan Tenggiri Ala Pempek Nyo

Delicious, fresh and tasty.

Pempek Ikan Tenggiri Ala Pempek Nyo.

Pempek Ikan Tenggiri Ala Pempek Nyo You can cook Pempek Ikan Tenggiri Ala Pempek Nyo using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pempek Ikan Tenggiri Ala Pempek Nyo

  1. You need of daging ikan tenggiri (blender/giling).
  2. Prepare of air es.
  3. You need of bawang putih, haluskan.
  4. Prepare of putih telur ayam.
  5. You need of garam.
  6. It's of tepung tapioka (Pak Tani) untuk adonan.
  7. It's of tepung tapioka untuk baluran.
  8. You need of Bahan Isian (campur, kocok lepas) :.
  9. Prepare of kuning telur ayam.
  10. It's of telur ayam utuh.

Pempek Ikan Tenggiri Ala Pempek Nyo step by step

  1. Siapkan semua bahan.. Panaskan 5 Liter air dalam panci, boleh tambahkan 1-2 sdm minyak goreng.
  2. Dalam wadah/baskom, campur daging ikan giling+bawang putih halus+garam+air bertahap, campur hingga merata dan tidak bergerindil, saya pakai bantuan whisk, boleh pakai mixer silakan, tapi jangan terlalu lama. Setelah tercampur rata dan tidak bergerindil, tambahkan putih telur, campur rata kembali. Tambahkan tepung tapioka bertahap, aduk asal rata saja dengan menggunakan spatula/centong plastik/kayu.
  3. Adonan cenderung lembek yaa,. Balur telapak tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket ditangan (ulangi lagi ketika adonan dirasa susah dibentuk/menempel ditangan), ambil 1 sdm penuh adonan (saya bikin size mini, berat 30-35gr sebelum diisi telur), gulung/bentuk lonjong (pakai bantuan talenan) kemudian lubangi bagian tengah dengan menggunakan ibu jari, kemudian pipihkan/rapikan dengan menekan bagian dalam dan luar dengan bantuan ibu jari dan jari telunjuk.
  4. Tuang bahan isian 1/2 bagian penuh saja yaa, kemudoan rekatkan. Langsung masukkan dalam panci berisi air mendidih, masak dengan api sedang cenderung kecil. Angkat ketika sudah mengapung, biarkan dingin.
  5. Sebagian dibentuk panjang/lenjer yaa.. Lakukan proses diatas hingga adonan habis.. Tips : Untuk Kapal Selam, ketika pempek mulai naik/mengapung, biarkan selama 3 menit baru diangkat, memastikan agar isianny matang Resep Pempek Kulit Crispy terlampir disini : (lihat resep).
  6. Done.. Sajikan dengan Cuko andalan.. Yuuk Cobain...