Pempek Ebi.
You can have Pempek Ebi using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pempek Ebi
- Prepare of Bahan biang:.
- Prepare 300 ml of air.
- Prepare 125 gr of tepung terigu.
- It's 1/2 sdt of gula pasir.
- Prepare 1 sdt of Garam.
- It's 3 siung of bawang putih halus.
- Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
- You need of Bahan adonan:.
- Prepare 250 gr of tepung sagu tani.
- It's 1 butir of telur.
- Prepare 50 gr of ebi yang sudah dihaluskan.
- Prepare of Kuah cuko:.
- Prepare 200 gr of gula jawa.
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- You need 2 sdm of Asam jawa.
- It's 7 buah of cabe rawit, haluskan.
- Prepare 4 siung of bawang putih, haluskan.
- It's secukupnya of Garam.
- You need of Pelengkap:.
- You need of Timun iris2.
Pempek Ebi step by step
- Kuah cuko: rebus gula jawa, air dan Asam jawa sampai mendidih lalu masukkan cabe rawit, bawang putih, gula dan Garam aduk rata dan saring.
- Sangrai Ebi sampai kering lalu blender.
- Buat biang: campur semua bahan biang dalam wajan anti lengket lalu masak dengan api kecil sampai teksturnya menggumpal. Biarkan hangat.
- Masukkan tepung sagu, Ebi yang sudah di blender dan telur uleni sampai rata..
- Bentuk panjang atau bulat juga boleh. Sesuai selera Aja ya.
- Rebus dalam air mendidih, jangan lupa tetesi 1 sdt minyak ya.. tunggu sampai mengapung. Angkat, lalu masukkan kedalam air es dan tiriskan.
- Goreng dalam api sedang ya..nahh siap disantap dehh dengan Kuah cuko nya. Yummyyyy.