How to Prepare Perfect Pempek dos

Pempek dos.

You can cook Pempek dos using 18 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek dos

1. You need of terigu/15 sdm terigu.
2. You need of tapioka/25 sdm tapioka.
3. It's of telur.
4. It's of air/150 ml.
5. It's of garam.
6. It's of kaldu bubuk.
7. It's of merica bubuk.
8. It's of Bahan isian :.
9. Prepare of telur puyuh.
10. Prepare of Bahan cuko :.
11. Prepare of bawang putih.
12. You need of cabe merah besar.
13. You need of cabe rawit merah / sesuai selera.
14. Prepare of gula merah.
15. It's of asem jawa.
16. It's of air.
17. You need of garam.
18. It's of gula.

Pempek dos step by step

1. Didihkan air bersama garam, kaldu bubuk dan merica.
2. Setelah mendidih, masukan terigu dan aduk hingga tercampur (disarankan menggunakan wajan anti lengket dan spatulla kayu).
3. Jika sudah tercampur, matikan kompor dan diamkan hingga adonan terigu sedikit dingin.
4. Kocok telur dan masukan ke adonan terigu, campur hingga merata.
5. Masukan tepung tapioka scr perlahan.
6. Aduk hingga kalis.
7. Bentuk kapal selam dgn isian telur puyuh.
8. Bentuk lenjer.
9. Rebus adonan pempek yg telah di bentuk hingga mengambang. Tiriskan dan goreng.
10. Cuko :.
11. Ulek/lender kasar bawang putih dan cabai.
12. Campurkan air, gula merah, asam, bawang dan cabai yg telah dihaluskan, garam, gula.
13. Biarkan hingga mendidih dan semua tercampur.
14. Matikan kompor, dan tuangkan cuko ke pempek.
15. Tambahkan timun sbg toping pelengkap.