Recipe: Perfect Pempek bulat atau adaan khas Palembang

Pempek bulat atau adaan khas Palembang.

You can cook Pempek bulat atau adaan khas Palembang using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pempek bulat atau adaan khas Palembang

1. You need of ikan tenggiri giling / ikan belida.
2. It's of gram- 400 gr sagu merk sagu tani liong kho pit.
3. Prepare of garam.
4. It's of air biasa.
5. Prepare of kaldu jamur.
6. It's of tepung terigu.
7. It's of bawang merah (dipotong halus).
8. You need of Air santan.
9. You need of putih telur.

Pempek bulat atau adaan khas Palembang instructions

1. Ikan tenggiri dalam keadaan sudah mencair tapi tetap masi dingin. Aduk aduk ikan dan mainin selama 5 menit.
2. Kemudian masukkan putih telur dan aduk aduk mainin selama 5-10menit..
3. Lalu campurkan air dengan garam dan kaldu jamur dan aduk hingga rata.
4. Kemudian masukkan air santan dan air biasa yg berisi garam dan kaldu jamur tadi secara pertahan sambil diaduk aduk sebentar hingga mencampur aja. Kalau sudah masuk air garam jangan terlalu banyak di aduk terlalu kuat dan kelamaan..
5. Masukkan bawang merah yang sudah di cincang halus atau di blender, campur hingga rata dan masukkan sesendok tepung terigu dan aduk hingga rata aja..
6. Terakhir masukkan sagu hingga kecampur dan coba bulatkan pakai tangan kanan dan tangan kiri pegang sendok angkat dan masukkan dalam minyak panas untuk digoreng.
7. Tangan kiri pegang sendok dan ambil adonan yg sudah di bulatkan ditangan kanan. Pastikan sendok dalam keadaan basah atau celup sedikit air dan Lakukan hal tersebut hingga smua adonan abis..
8. Goreng pempek dengan api kecil. Jangan sampe kepanasan dan kelamaan pempek akan meletus..
9. Kalau sudah digoreng smua pempek siap disajikan.