How to Make Yummy Pempek Dos // Pempek Tanpa Ikan

Pempek Dos // Pempek Tanpa Ikan.

You can cook Pempek Dos // Pempek Tanpa Ikan using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek Dos // Pempek Tanpa Ikan

1. It's 13 sdm of tepung terigu.
2. Prepare 4 sdm of tepung beras.
3. You need 26 sdm of tepung tapioka.
4. You need 2 butir of telur.
5. You need 200 ml of air panas mendidih.
6. Prepare 1 sdt of garam.
7. You need 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
8. You need of Kuah Cuko.
9. You need 2 sdm of gula merah.
10. It's 1 ruas jari of asem jawa.
11. You need 1 siung of bawang putih.
12. It's 2 buah of cabe rawit ijo.
13. You need 1 sdt of garam.

Pempek Dos // Pempek Tanpa Ikan step by step

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & kaldu bubuk. Masukkan air mendidih lalu aduk sampai tercampur. Diamkan sampai adonan tidak panas.
2. Sambil menunggu adonan adem, buat kuah cuko. Masukkan gula merah, asem jawa, garam & air. Lalu rebus hingga mendidih. Haluskan bawang putih & cabe bersama kuah yg sudah matang. Kuah cuko is ready :).
3. Setelah adonan adem, masukkan 1 butir telur aduk sampai rata. Lalu masukkan tepung tapioka, uleni dengan tangan sampai kalis (tidak lengket ditangan).
4. Kocok 1 telur beri sedikit garam. Bentuk adonan menyerupai cekungan, lalu tuang sedikit telur. Tutup adonan sampai rapat jangan ada celah.
5. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan yg sudah dibentuk rebus hingga mengapung angkat & tiriskan.
6. Goreng pempek hingga kecoklatan, pempek siap disajikan dengan kuah cuko yang segar :D.