Easiest Way to Make Appetizing Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri.

You can cook Pempek Ikan Tenggiri using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek Ikan Tenggiri

1. It's of tenggiri fillet.
2. You need of es batu.
3. You need of tepung tapioka (+ 2 sdm tapioka kalo Skip tepung beras).
4. It's of telor.
5. You need of Biang:.
6. You need of tepung Terigu.
7. It's of air.
8. Prepare of tepung beras (aku skip).
9. Prepare of bawang putih bubuk.
10. You need of garam.
11. Prepare of kaldu jamur.
12. You need of Isian: 1 butir telor kocok lepas.
13. It's of Air untuk merebus + 1 sdm minyak.

Pempek Ikan Tenggiri instructions

1. Siapkan bahan.
2. Biang: Campur tepung beras dan terigu, didihkan air, masukkan garam dan kaldu ke dalam air, aduk, masak sampai mendidih, masukkan campuran tepung ke air mendidih, matikan api, aduk sampai rata dengan spatula kayu. Air harus bener2 mendidih supaya adonan empuk. Sisihkan..
3. Halus kan ikan dan es batu di food processor, sisihkan.
4. Masukkan telor ke adonan biang yg sudah agak dingin, aduk rata, masukkan ikan yg sudah di haluskan, aduk sampai rata..
5. Setelah rata masukkan tapioka sedikit2, uleni dengan cara di cubit2 sampai adonan ter campur rata semua.
6. Setelah ter campur semua, bentuk pempek sesuai selera..
7. Didihkan air + minyak, masukkan pempek yg sudah di bentuk ke dalam air yg sudah mendidih, rebus sampai pempek mengapung, kurang lebih 10 menit..
8. Angkat dan tiriskan. Pempek siap di hidangkan. Bisa lsg di makan atau di goreng..
9. Bumbu Cuko: blender cabe, bawang putih dan garam, tambah sedikit air. Rebus bumbu yg sudah di blender, tambah sisa air, irisan gula aren, asam jawa yg sudah di cairkan, Dan 3 sdm gula pasir. Masak sampai mendidih kira2 5 menit supaya tidak ada bau cabe. Setelah itu saring bumbu. Takaran bisa di liat di resep pempek dos sebelumnya.