Empek" ikan tenggiri by dapoer mpok yeyen.
You can cook Empek" ikan tenggiri by dapoer mpok yeyen using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Empek" ikan tenggiri by dapoer mpok yeyen
- Prepare of ikan tenggiri (pilih area daging ya).
- Prepare of Sagu tani (tepung tapioka merk tani).
- Prepare of telur.
- It's of gula pasir.
- You need of garam.
- Prepare of granul (aku pake merk totole).
- Prepare of air dingin (atau 150 air biasa 100 es batu.. jadi kalo d campur takarannya menjadi 250cc).
- You need of sium bawang putih.
- You need of merica bubuk.
- Prepare of Bahan cuko.
- You need of gula merah.
- Prepare of asam jawa.
- Prepare of sium bawang putih.
- It's of sium bawang merah.
- It's of Garam dan granul.
- You need of 4 butir telur ayam yg sudah di rebus untuk isian.. bisa juga tanpa isian ya bun.
Empek" ikan tenggiri by dapoer mpok yeyen instructions
- Giling ikan sampai halus.. usahakan sudah ga ada tulang" halus ya bun.
- Masukan sagu tani 350 gram, bumbu halus (bawang putih dan merica bubuk).. kemudian masukan telur dan air dingin.masukan garam,gula, dan granul aduk sampai merata...
-
Setelah adonan rata.. tuang ke dalam wadah besar.. lalu sedikit demi sedikit uleni smpai adonan ga terlalu lengeket dan bisa d bentuk ya moms.. tapi jagan terlalu keras...
- Jika adonan sudah siap mulai untuk membentuk empek".. bisa isian telur atau kosong ya..setelah adonan di bentuk semua.. siapkan wajan berisi air rebusan yg d beri sedikit minyak, garam dna granul.. lalu rebus empek" sampai mengapung.. setelah selelsai tiriskan...
