How to Make Tasty Pempek Ikan Teri

Pempek Ikan Teri.

You can cook Pempek Ikan Teri using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pempek Ikan Teri

1. Prepare 50 gr of teri nasi.
2. Prepare 150 gr of Tepung terigu.
3. It's 300 gr of tepung tapioka.
4. It's 3 siung of bawang putih.
5. You need 1 sdt of garam.
6. Prepare of Bahan Untuk Kuah Cuko.
7. Prepare 1 buah of gula merah.
8. It's 10 siung of bawang putih.
9. Prepare 10 batang of cabe rawit.
10. It's secukupnya of garam.
11. Prepare 2 sdt of cuka.
12. Prepare 700 ml of air.

Pempek Ikan Teri step by step

1. Bersihkan ikan teri (rendam dalam air selama lima menit untuk menghilangkan asinnya) dan bawang putih, kemudian haluskan menggunakan blender. Tambahkan garam (optional) sesuai selera.
2. Rebus ikan teri dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan menggunakan 300 ml air.
3. Campurkan ikan teri dan bawang putih yang sudah direbus kedalam tepung terigu (termasuk air rebusan), kemudian aduk hingga rata.
4. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sehingga membentuk adonan yang mudah dibentuk.
5. Sebelum adonan dibentuk, siapkan dua butir telur untuk isian pempek. tambahkan garam atau penyedap rasa kedalam telur, kemudian kocok dengan menggunakan sendok.
6. Ambil sedikit adonan (sesuai selera), kemudian bentuk seperti mangkuk. Lalu isi adonan dengan telur yang sudah di kocok sebelumnya.
7. Panaskan air di dalam dandang, kemudian masukkan pempek yang sudah dicetak kedalam rebusan air hingga pempek terapung. Jika sudah terapung, angkat pempek, kemudian tiriskan.
8. Panaskan minyak, kemudian goreng pempek yang sudah direbus sebelumnya sampai berwarna kuning kecoklatan.
9. Untuk kuah cuko, siapkan bawang putih, cabe rawit dan garam di dalam satu wadah, kemudian diblender hingga halus.
10. Panaskan 700 ml air, lalu masukkan gula merah beserta bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan cuko sesuai selera.
11. Pempek siap dihidangkan dengan tambahan toping timun sesuai selera.