Pempek putih telur.
You can have Pempek putih telur using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pempek putih telur
- It's of putih telur.
- Prepare of tepung kanji (me: 235 gr tapioka, keabisan).
- Prepare of terigu protein sedang.
- It's of garam.
- It's of kaldu jamur.
- It's of gula pasir.
- It's of lada bubuk.
- It's of bawah putih, haluskan.
Pempek putih telur instructions
- Masukan tepung tapioka, terigu dan bumbu, aduk sampai rata. Haluskan bawang putih..
- Tambahkan bawang putih halus dan putih telur dan aduk adonan sampai homogen, tidak ada tepung yang bergerindil..
- Adonan yang sudah homogen di saring, agar adonan licin rata ketika masuk ke plastik. Siapkan plastik es mambo (saya, tidak punya plastik es mambo, jadi pakai plastik agak besar) yang sudah di isi minyak sedikit, kemudian ratakan minyak ke dalam plastik. (Agar adonan mudah di keluarkan ketika sudah matang). Aduk adonan dengan sendok kemudian isi adonan pempek sesuai ukuran yang diinginkan isi sampai adonan habis (saya isi setengah plastik).
- Siapkan panci yang sudah diisi air, sebelum mendidih saya masukan adonan pempek yang sudah dibungkus. Didihkan sampai 20 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.(plastik nya jangan lupa dibuka). Siap goreng..
- Saya keluarkan pempek dari plastik, iris dan goreng dengan api kecil. Bolak balik. Angkat jika sudah keemasan..
- Waktu menggoreng saya pakai api besar, jadi pempek agar crack..
- Pempek siap dinikmati. Pas mau bikin cuko, ternyata keabisan bawang putih. Jadi pempek saya makan pakai saos sambal saja. Tetap enak rasanya. Selamat mencoba happy cooking..
- Sisanya pempek, biarkan suhu ruang dan masukkan ke freezer. Jika akan digoreng, biarkan suhu ruang, potong dan goreng..