Recipe: Tasty Pempek ikan crispy merekah

Pempek ikan crispy merekah.

You can cook Pempek ikan crispy merekah using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pempek ikan crispy merekah

1. You need of Dada tenggiri giling.
2. It's of sagu tani hijau.
3. It's of air.
4. It's of santan Kara @65 ml.
5. You need of telur.
6. It's of daun bawang iris halus.
7. Prepare of bawang putih.
8. Prepare of garam.
9. You need of masako.
10. You need of totole (kaldu Jamur).
11. It's of Minyak untuk menggoreng.
12. You need of Sagu untuk melapisi tangan.

Pempek ikan crispy merekah step by step

1. Blender bawang putih, garam, masako, totole dan 50 ml air hingga halus.
2. Tuang ke dalam baskom dicampur 200 ml air sisanya, aduk rata.
3. Masukkan dada ikan tenggiri giling ke baskom, aduk rata hingga bumbu tadi tercampur merata.
4. Masukkan 4 butir telur, aduk rata.
5. Masukkan santan, aduk rata. Lalu campurkan dengan daun bawang yang telah diiris halus..
6. Masukkan sagu, aduk hingga tercampur sempurna.
7. Panaskan minyak.
8. Sembari menunggu minyak panas, lumuri kedua tangan dengan sagu.
9. Saat minyak sudah panas, kecil api kompor. Ambil 1 sdm adonan, bentuk sesuai selera (kalau Saya, dibundarkan lalu dipipihkan), masukkan ke dalam minyak.
10. Jika untuk disimpan, goreng setengah matang, lalu ditiriskan.
11. Jika langsung dikonsumsi, goreng hingga pempek mengembang sempurna dan crispy, lalu diangkat.
12. Pempek siap disajikan, lebih nikmat lagi jika disantap menggunakan cuka.