Easiest Way to Make Tasty Pempek ikan tengiri

Pempek ikan tengiri.

You can have Pempek ikan tengiri using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pempek ikan tengiri

1. Prepare of daging ikan tengiri.
2. You need of air.
3. You need of tapioca.
4. You need of garam.
5. It's of kaldu bubuk.
6. It's of telur yg dikocok lepas Untuk isian.
7. Prepare of Kuah cuko :.
8. It's of air.
9. It's of gula merah sisir,sesuaikan selera.
10. It's of garam.
11. Prepare of keripik bwg putih.
12. It's of cabe rawit,potong2.
13. It's of asam jawa.

Pempek ikan tengiri step by step

1. Haluskan daging ikan tengiri menggunakan copper hingga halus.tuang diwadah.tambahkan garam dan kaldu bubuk,aduk rata.tuang air sedikit demi sedikit,aduk rata hingga menjadi adonan yang agak kental..
2. Masukkn tepung sedikit demi sedikit juga,lalu uleni menggunakan tangan dengan cara diaduk balik agar adonan tidak keras.tekstur adonan lengket ya,jangan tergoda untuk menambahkan tepung,tangan kita saja dibalur tepung tapioca.ambil sedikit adonan,sesuai selera besarnya,saya ditimbang 50 gram,bentuk bulat agak panjang.
3. Lalu lubangi menggunakan jari jempol untuk membuat pempek kapal selam.lubangi hingga membentuk mangkok,tuang telur yang sdh dikocok lepas,jangan sampai penuh,lalu pelan pelan tutup bagian atasnya..
4. Lakukan hingga selesai.jangan lupa saat kita sedang membentuk pempek,kita siapkan dulu air yang mendidih,yang diberi sedikit minyak.lalu masukkan pempek kedalam air mendidih.masak sampai mengapung.angkat,tiriskan..
5. Sebagian adonan saya bentuk lenjer.karena gak kebagian telur.untuk kuah cukonya saya ngeracik sendiri.masak semua bahan cuko sampai gula larut dan mendidih.angkat.saring..