Easiest Way to Make Perfect Pempek Udang

Pempek Udang.

You can cook Pempek Udang using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pempek Udang

1. Prepare of udang giling.
2. It's of putih telur.
3. Prepare of air es.
4. It's of bawang putih halus.
5. It's of garam.
6. It's of gula pasir.
7. It's of tepung tapioka (sagu tani).

Pempek Udang instructions

1. Campur udang giling+air es+putih telur hingga menyatu. Tambahkan gula+garam+bawang putih, aduk rata, adonan akan kental seperti pasta setelah penambahan ini..
2. Tambahkan tepung tapioka 3 tahap..
3. Aduk pakai spatula, jangan overmix agar tidak keras.
4. Setelah rata, masukan di freezer 30 menit..
5. Didihkan air, tambahkan minyak goreng. Bentuk pempek sesuai selera. Tambahkan telur untuk kapal selam..
6. Biarkan pempek mengapung kurang lebih 10 menit agar matang merata (tergantung size).
7. Angkat dan tiriskan..
8. Tips untuk menyimpan pempek agar awet agak lama kuncinya harus kering saat ditiriskan. Setelah ditiriskan, pindah ke tempat lebih lebar ex. Tampah yang dialasi serbet bersih dan diangin2kan..